准备

• 在一个2夸脱的炖锅中加入一杯糖和一杯水。用中火慢炖，不断搅拌使糖溶解，约2分钟。加入辣椒，小火煮5分钟。在碗上用中等滤网过滤，然后放在一边。(把糖浆留作其他用途，比如辣的波旁王朝的双轮马车如果你愿意的话。)待凉后，将辣椒切碎。
• 在烤箱的下三分之一放置一个架子，将烤箱加热到350华氏度。在8或9英寸的圆形蛋糕盘的底部和侧面涂上黄油，在底部铺上羊皮纸，在羊皮纸上涂上黄油。在锅底均匀地撒上1/2杯辣椒粉，然后撒上2 tb。的糖。备用。
• 将剩下的1-1/4杯辣椒素和剩下的1杯糖放入食品加工机中。脉冲，直到琴皮磨成粉末，像潮湿的沙子一样。加入鸡蛋和黄油，搅拌至混合均匀。加入面粉、龙舌兰酒和发酵粉，搅拌至混合物完全混合。加入巧克力，搅拌至混合均匀。加入鳀鱼辣椒，搅拌至混合均匀。
• 将面糊刮到准备好的平底锅中，烤至牙签插入中间，取出时干净。9英寸的平底锅需要35至40分钟，8英寸的平底锅需要45至50分钟。让蛋糕在锅中冷却10分钟，然后把它倒到一个浅盘上，取出羊皮纸。冷却至温热或室温，然后用锯齿刀切片食用。蛋糕裹得严严实实，在室温下可以保存3天。