Facebook LinkedIn 电子邮件 Pinterest 推特 Instagram YouTube图标 导航搜索图标 主搜索图标 视频播放图标 加上图标 减号图标 检查图标 打印图标 注意图标 心脏图标 充满心图标 单箭头图标 双箭头图标 汉堡图标 电视图标 关闭图标 分类 汉堡/搜索图标
食谱

烤凯撒沙拉

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4至6

烟熏味的味道为romaine,parmigiano,anchovies和柠檬的熟悉组合提供了深度。就像传统的凯撒一样,这是一顿美餐,烤鸡。这个食谱包含生鸡蛋;如果这是一个问题,请使用巴氏杀菌。

原料

  • 1个中丁香大蒜,去皮
  • 犹太盐
  • 4个凤尾鱼圆角,冲洗良好,被拍打干燥
  • 1个大蛋黄
  • 2汤匙。新鲜的柠檬汁;根据需要更多
  • 1/2杯加3汤匙。特级初榨橄榄油;更多的面包
  • 1盎司。精细磨碎的帕马诺 - 雷吉亚诺(使用RASP GRATER 1杯);更多服务
  • 现磨黑胡椒
  • 3 3/4英寸厚的切片硬皮白面包
  • 3颗romaine的心,纵向四分之一,核心完好无损

营养信息

  • 卡路里(KCAL):380
  • 脂肪卡路里(KCAL):270
  • 脂肪(g):30
  • 饱和脂肪(G):5
  • 多不饱和脂肪(G):3.5
  • 单不饱和脂肪(G):20
  • 胆固醇(MG):60
  • 钠(MG):1370
  • 碳水化合物(G):13
  • 纤维(G):2
  • 蛋白质(G):14

准备

  • 准备木炭或燃气烧烤火,以用中火(350°F)直接烧烤。
  • 用砂浆和杵(或使用厨师的刀的一侧),将大蒜捣碎,用少许盐将大蒜捣成光滑的糊状。加入凤尾鱼,然后再次捣碎直至光滑。将混合物转移到一个小碗中。(或者,如果迫击炮足够大,请将其留在砂浆中。)加入蛋黄。在柠檬汁中搅拌,然后在缓慢的溪流中搅拌1/2杯橄榄油,直到乳化为止。加入Parmigiano,以及几种黑胡椒粉和搅拌搅拌。调味以添加更多的盐或柠檬汁。
  • 用橄榄油在两侧刷面包片。烧烤直到烤面包,每侧约1分钟,然后切成小块大小的碎片。
  • 将长奶酪放在烤盘上,然后用剩余的3汤匙淋上毛毛雨。橄榄油。轻轻折腾以平均涂层并加盐调味。将长奶酪放在烤架上的侧面,并烧烤直至标记为1至2分钟。转弯并在另一侧侧面标记,再增加1至2分钟。
  • 将烤的romaine转移到盘子或单个盘子上,并在长奶酪周围撒上面包屑。淋上大量的敷料,上面撒上额外的帕米亚诺。立即食用,将剩下的任何敷料都放在桌子上。

评论

费率或审查

评论(4个评论)

  • 用户-33410|2016年7月29日

    我们最近多次烤罗梅恩,但是这个食谱使我们以前的所有努力都达到了全部努力。我们当中只有两个人,所以穿着足够多的衣服可以在明天之后再一次。欢呼!

  • 塞贝斯|07/06/2013

    简直太棒了。即使是我的丈夫,也是经典凯撒(Caesar)(即未烤)的坚定不移的粉丝,也喜欢这一点,并获得了第二个帮助。在最后一分钟很容易将其拉在一起,而烤主/肉正在休息。夏季晚宴的令人印象深刻的演讲。将再次做到这一点。

  • kgchestnut|2013年7月4日

    这个食谱真好!

  • 邦妮·苏格兰人|06/23/2013

    昨晚在大绿蛋中做到了这一点。太好了。

对此食谱进行评分

写评论

视频

查看全部

连接

在您最喜欢的社交网络上进行精细烹饪

我们希望您喜欢免费的文章。要继续阅读,请立即订阅。

获取印刷杂志,在线25年的《返回》,超过7,000种食谱等等。