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食谱

烤西葫芦panini

经过朱迪思·费蒂格（Judith Fertig） 精细烹饪问题124
斯科特·菲利普斯（Scott Phillips）

服务：4

Sourdough给出了这个压榨的三明治美味的汤匙，但您也可以使用Ciabatta或其他质朴的面包。

原料

  • 2个大西葫芦，修剪和切成薄片，分为6至8 1/4英寸厚的切片（总计12至16片）
  • 特级橄榄油，用于刷牙
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 1杯全米尔克乳清干酪
  • 1茶匙细磨碎的柠檬皮
  • 8 1/2英寸厚的片酸面包面包

营养信息

  • 卡路里（KCAL）：520
  • 脂肪卡路里（KCAL）：130
  • 脂肪（G）：15
  • 饱和脂肪（G）：6
  • 多不饱和脂肪（G）：2
  • 单不饱和脂肪（G）：6
  • 胆固醇（MG）：30
  • 钠（MG）：1130
  • 碳水化合物（G）：76
  • 纤维（G）：4
  • 蛋白质（G）：22

准备

  • 准备中高（425°F至450°F）的气体或木炭烧烤火。用油将西葫芦切片刷，然后用盐和胡椒粉调味。
  • 将西葫芦烤至一侧形成，大约2分钟。翻转切片，继续烧烤直到嫩，大约1至2分钟。
  • 在一个小碗中，混合意大利乳清干酪，柠檬皮，3/4茶匙。胡椒和1/2茶匙。盐。将4片面包与意大利乳清干酪混合物撒上，每个面包都撒上3至4片的烤西葫芦，并撒上盐和胡椒粉。再加上4片面包。
  • 用油将三明治的两面刷在热的panini压机中，直到酥脆和金棕色约4分钟。（或者，每侧用中高火在12英寸的重型煎锅中煮2至3分钟。）
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评论（1个评论）

  • 拉尔彻|2014年7月21日

    真的很好三明治！我刚刚在农贸市场上拿起一篮西葫芦，刚刚做了一些酸面包。通过Facebook接收此食谱的时机非常完美。我第一次使用pannini Press，它完美地烤了三明治。我一定会再次制作这些！

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