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配方

柠檬蒜香羊排配薄荷蒸粗麦粉

斯科特•菲利普斯

份:4

这里,一种简单的柠檬蒜蓉酱发挥了双重作用——刷在羊肉上,搅拌到蒸粗麦粉里。你可以用羊腰排代替肋排,但它们在烤炉下可能需要更多的时间。

成分

  • 12块3/4英寸厚的羊肋排(总共约3磅)
  • 2中柠檬
  • 1/4杯特级初榨橄榄油
  • 6瓣中号的蒜,切碎
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 3/4杯蒸粗麦粉
  • 1/2杯豌豆,解冻后冷冻
  • 1/4杯切碎的新鲜薄荷

营养信息

  • 卡路里(千卡):580
  • 脂肪卡路里(千卡):250
  • 脂肪(克):28
  • 饱和脂肪(克):7
  • 多不饱和脂肪(g): 2.5
  • 单不饱和脂肪(g): 16
  • 胆固醇(mg): 135
  • 钠(mg): 770
  • 碳水化合物(克):31
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白(g): 48

准备

  • 将烤箱架放置在距离烤鸡4英寸的位置,并将烤鸡置于高温度。把羊排放在带边的烤盘上。
  • 把两个柠檬的皮都磨碎,然后挤成1/4杯的汁。在一个小碗里,混合柠檬皮、果汁、橄榄油和大蒜。留出3 tb。的混合物。在羊排的一边刷上一半剩余的柠檬混合物,用3/4茶匙调味。每种盐和胡椒。烤4分钟,然后翻动羊肉,在另一面刷上剩下的一半柠檬混合物,用3/4茶匙调味。每种盐和胡椒。烤3分钟以上,中等熟,或4分钟。让排骨休息5分钟,盖上锡纸。
  • 煮羊肉的时候,端上一杯水和3/4茶匙。在1- 2夸脱炖锅中加入盐,中火加热至沸腾。加入蒸粗麦粉、豌豆和备用的柠檬汁混合物。盖上盖子,关火,静置直到豌豆变软,蒸粗麦粉吸收了所有的水分,至少10分钟。
  • 用叉子把蒸粗麦粉弄松,加入薄荷搅拌,与羊排一起食用。

开始用餐豌豆,黄油生菜和香草沙拉

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评论

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评论评论(2)

  • 用户avater
    Maya_B| 06/21/2016

    坚实的配方,简单易行。唯一遗憾的是羊排很难烤得面皮很好,因为大蒜可以防止主要部分变黄。但总的来说,这是一个不错的,简单的食谱,适合工作日的晚上!

  • 卡罗| 03/26/2012

    我们发现这个食谱非常好,但是,我们想把它切成两份,很难把适量的柠檬蒜混合到蒸粗麦粉中。如果你为每个食谱单独打印了配料表,我们就不会有这个问题了。以后如果你有类似的食谱,一定要单独打印,以便必要时切或翻倍。

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