准备

• 把烤箱加热到200华氏度。1 - 1/2 Tbs融化。将黄油放入10到12英寸的不粘锅中，中火加热。将面包块倒入锅中，用木勺不停地搅拌，直到面包块变成金黄色、酥脆，大约需要3到5分钟。用纸巾沥干水分，撒上盐。把平底锅擦干净。
• 把整个柠檬切开。把每一段切成四段。转移到一个小碗，加入1 tb。从一半柠檬中挤出的汁。
• 用盐和胡椒粉在比目鱼片的每一面稍微调味，然后在比目鱼片上撒上面粉，抖掉多余的部分。在不粘锅中用中火加热油。为了避免挤锅，要分批烹饪，直到鱼片的第一面变成浅金色，大约2分钟。用两把锅铲托住精致的鱼肉，翻动鱼片，煮到第二面呈浅金黄色，鱼片不透明，再煮2分钟。转移到两个餐盘，并在烤箱中保持温暖。
• 用纸巾擦净煎锅，加入剩余的3 tb。黄油。用中高温加热，融化黄油，然后烹饪，旋转平底锅，直到黄油变成中棕色，大约2分钟。马上关火，加入柠檬片、柠檬汁、刺山柑和欧芹;按个人口味加入盐和胡椒粉。把酱汁淋在鱼上，撒在面包丁上。

搭配香草肉饭食用。