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食谱

腌虾炸玉米饼

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

这些炸玉米饼有很多浇头可供选择,可以享用美味的晚餐。

原料

对于腌制的虾

  • 1-1/2磅巨型虾(每磅21至25),去皮和去除
  • 犹太盐
  • 1/4杯橄榄油
  • 1汤匙。finely chopped garlic
  • 2茶匙。辣椒粉
  • 1/2杯香槟醋
  • 1/2 cup fresh orange juice
  • 1/4杯龙舌兰酒,最好是Añejo
  • 1/4 cup fresh lime juice, plus 2 tsp. finely grated lime zest
  • 1汤匙。深棕色糖
  • 1/2茶匙。熏制辣椒粉
  • 1墨西哥

For the marinated vegetables

  • 2 large radishes, cut into matchsticks
  • 1small carrot, cut into small dice
  • 1/4黄色的胡椒粉,切成小骰子
  • 1/4 cup finely chopped sweet onion

服务

  • 1avocado, cut into small dice
  • 1芒果,切成小骰子
  • 1杯香菜叶
  • lime wedges
  • Corn or flour tortillas

营养信息

  • Calories (kcal) : 630
  • 脂肪卡路里(KCAL):210
  • 脂肪(g):23
  • 饱和脂肪(G):3.5
  • 多不饱和脂肪(G):4
  • Monounsaturated Fat (g): 13
  • 胆固醇(MG):260
  • 钠(MG):870
  • 碳水化合物(G):59
  • 纤维(G):8
  • 蛋白质(G):39

Preparation

腌制虾

  • 用3/4茶匙调味虾。盐。加热2汤匙。在12英寸的煎锅中用高火将油的成分直至闪闪发光。分批工作,每侧约30秒钟的虾烧焦。转移到耐热碗中,放在一旁。
  • 将热量降低到中等,擦拭锅,加入剩余的2汤匙。油,加热直至闪闪发光。加入大蒜并煮约30秒钟,然后搅拌辣椒粉,煮约15秒钟。加入醋,橙汁,龙舌兰酒,柠檬汁和皮,糖,辣椒粉,墨西哥胡椒和1茶匙。盐,煮沸。脱下热量并冷却直至温暖。保留1/4杯腌料,将其余的倒在虾上。冷藏至少4个小时,直至过夜。

腌制蔬菜

  • 在一个小锅中,轻轻加热保留的腌料直至加热。在一个中等大小的碗中,将萝卜,胡萝卜,黄胡椒和洋葱混合在一起。与腌泡汁一起扔,然后在室温下静置1至4个小时。

服务

  • 让虾在室温下静置约45分钟。从腌料中取出虾,然后转移到小菜中。
  • Put the marinated vegetables, avocado, mango, cilantro leaves, and lime wedges in separate small serving bowls. Heat the tortillas according to package directions.
  • 服务家庭风格,让每个人都可以选择自己的馅料来组装自己的炸玉米饼。

评论

费率或审查

评论(2个评论)

  • 用户1077119|04/27/2016

    昨晚制作了这个食谱,非常喜欢辛辣和温和的混合物。我会腌制虾过夜以获得最佳效果。

  • 用户avater
    bakesalot|2016年3月24日

    当我有完美的成熟度时,我既有鳄梨,又有芒果,我做了这个食谱。尽管我对这么多的醋味感到怀疑,但味道是完美的。对于休闲公司的晚餐或午餐来说,这将是一个很棒的小型成就。由于我没有香槟醋,所以我用少许米醋涂了一些白葡萄酒醋。而且,由于我不是酸橘汁腌鱼的粉丝,所以我煮了虾的烹饪时间比规定的30秒更长。这样就很好。这绝对是守门员。

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