精心烹饪

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服务：4

这些猪肉和小针玉米饼被称为牧师因为传教士从耶路撒冷来到墨西哥，并带上了中东食品。随着时间的流逝，炸玉米饼的牧师成为最受欢迎的墨西哥炸玉米饼之一。此版本来自经典的辛辣甜味苏格里风味。

此食谱摘自纯净的猪肉很棒。阅读我们的审查。

原料

准备

保留1/2杯菠萝块和洋葱，冷藏以备后用。将剩余的菠萝，洋葱，大蒜，辣椒粉，小茴香，牛至，牛至盐和红辣椒片中混合在搅拌机中，然后混合到糊状物中。将肉和腌料放在加仑大小的拉链袋中，挤出多余的空气，并关闭拉链。冷藏过夜。
过滤猪肉并丢弃腌料。
用高火加热炒锅。将足够的油加入锅中以进行薄涂层并加热，直到油开始吸烟。分批工作，将玉米饼添加为单层并加热，直到开始炭化，每侧约1分钟，然后翻转并煮一分钟。用铝箔包裹以保持温暖。
加入足够的油以覆盖锅，旋转涂层并加热直至吸烟。加入猪肉和保留的菠萝，煮1分钟，或直至变成褐色。摇动锅以翻转肉，煮至猪肉煮熟，锅汁干燥，大约7分钟，经常摇动锅。
在一个小碗中，将酸奶油与1/2石灰汁混合，然后搅拌直至光滑。将剩余的1/2石灰切成4个楔子。粗切碎的1/2杯香菜叶。储备4个小树枝。
将玉米饼配上肉食和菠萝混合物，保留的洋葱，切碎的香菜，毛毛雨的柠檬酸奶油，柠檬楔子和整个香菜小吃。

寻找这个食谱的瘦肩烤。这将是一块无骨的波士顿屁股。获得最小，最瘦的烤肉，可能是2至3磅。如果您得到多余的脂肪的碎片，请在将肉切成大块之前将其修剪掉即可。

（2个评分）阅读评论

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Kftyler|05/02/2022

口味很棒，但需要进行一些调整。如果我要再做一次，我会把整个猪肉留出2天，然后再烧烤。烧烤后将其雕刻。我可能会使用里脊肉，而不是肥胖的肩膀。另外 - 我会使用整个菠萝环，并烤它们以获得一些漂亮的烤/炭痕迹。但是 - 总的来说 - 口味很好，使用不同的方法会更好。
凯西贝克|05/03/2021

我决定做这个，但没有事先阅读说明...所以，我把肉留在腌料中两天...然后用额外的卷心菜制成炸玉米饼。我在色情上放了一个醋，卷卷卷种子和烤大蒜。这太棒了！很好吃！我忘记了洋葱，但根本没有缺少。