准备

使SPATZLE

在一个大碗里，混合鸡蛋和牛奶。在一个小碗里，混合面粉，盐，胡椒粉和肉豆蔻。在鸡蛋混合物中加入面粉。搅拌均匀，然后加入融化的黄油和两种芥末。让面糊静置10分钟。

在炉子上放一大锅水烧开。一旦沸腾，放置一个大漏勺

在锅上打一个中等大小的洞，或者在锅上放一个spätzle制作器。

分批做，用勺子舀一些面糊到滤锅里，把它推过

在沸水里挖洞。spätzle制造者将面糊从孔中推过

来回移动槽在孔。

当饺子浮到水面上时，就可以用刀把它们取出来了

用漏勺或蜘蛛放在碗里。每批都撒上一点黄油

或橄榄油。继续煮，直到面糊全部用完。

做通心粉和奶酪

在一个大炖锅里用中火融化黄油。加入洋葱烹饪，经常搅拌，直到变软并开始变成棕色。加入酱汁，搅拌均匀。

加入奶酪搅拌，关火。加盐调味，就可以享用了。