准备

• 在烤箱中央放一个架子，把烤箱加热到450华氏度。

粗燕麦粉:

• 在一个4夸脱的炖锅中，用中火将肉汤和牛奶煮沸。不断地加入粗燕麦粉，不断地搅拌。当它们沸腾时，把火调小，煮，偶尔搅拌，直到混合物开始变稠，大约10分钟。此时玉米粉还不会完全变嫩。加入半杯温水，继续煮，偶尔搅拌一下，直到表面开始冒出大而缓慢的气泡，大约15分钟。
• 加入切达干酪、黄油、帕尔马干酪和辣椒酱搅拌。根据口味加入大量的盐和胡椒粉，继续烹饪，经常搅拌，直到味道充分混合，玉米粉变得柔嫩，大约再煮5分钟。远离热源，盖上盖子，放在炉子后面保持温暖。

烤猪排和茴香:

• 用磨碎的茴香、大量的盐和胡椒粉调味猪排的两面，把调味料压在猪排上，帮助它们粘在一起。
• 加热油和2 tb。将黄油放入12英寸的烤盘，中火加热。加入香草小枝，搅拌至脂肪覆盖。将排骨放入煎锅中，不受干扰地烹饪，直到底部呈金黄色，约4分钟。翻动排骨，煮到另一边变成深金黄色，大约还要4分钟。将排骨转移到砧板上(它们还没有完全煮熟)。
• 2 Tbs融化。把黄油倒进煎锅，中火加热。加入茴香，搅拌均匀。把排骨放回锅里，把它们和桃子一起放进茴香里。将煎锅转移到烤箱，烤至即时读数温度计插入牛排最厚的部分，读数为145华氏度，约6分钟。
• 在每个肉排上放1/2 tb。把剩下的黄油取出来，把排骨放在盘子里至少5分钟。配上玉米粉、茴香、桃子、少许汤汁和黑胡椒粉一起上桌。