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配方

藜麦沙拉配苹果,核桃,蔓越莓干和豪达干酪

斯科特•菲利普斯

份:6个作为主菜;10个配菜

它的干果,核桃和苹果,这道香甜可口的菜让人想起华尔道夫沙拉。这是一个很好的无肉午餐或晚餐配菜。

成分

  • 1-1/2杯藜麦,最好是红色的
  • 海盐
  • 5 Tbs。特级初榨橄榄油;根据需要更多
  • 1个大红洋葱,纵向切成四等分,横向切成薄片
  • 2 Tbs。香醋
  • 4盎司芝麻菜,切成薄片(约3杯)
  • 4盎司陈年豪达干酪,切碎(约1杯)
  • 3个中等大小的芹菜杆,切薄片
  • 1个又大又脆的苹果,如富士或粉红小姐,切成1/2英寸的小方块
  • 一杯核桃,粗略切碎
  • 一杯切碎的茴香
  • 3/4杯蔓越莓干
  • 3 Tbs。雪利酒醋
  • 现磨黑胡椒

营养信息

  • 卡路里(千卡):330
  • 卡路里(千卡):170
  • 脂肪(克):19
  • 饱和脂肪(g)
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g)
  • 胆固醇(mg): 15
  • 钠(mg): 350
  • 碳水化合物(克):34
  • 纤维(g): 4
  • 蛋白(g): 9

准备

  • 在碗里用水冲洗藜麦,用手指摩擦约10秒。沥干水,倒入3夸脱的锅中。加入2-1/2杯水和1/2茶匙。海盐,用中火煮开。把火调到中低火,盖上盖子煨15分钟,直到藜麦变软,但仍然很脆。

    把藜麦沥干,放回锅里。盖上盖子,让藜麦休息5分钟;然后用叉子把它弄松。冷却至室温。

    在烹饪藜麦时,加热2吨。将橄榄油倒入12英寸的不粘锅中,中火加热。加入洋葱和一小撮盐;烹饪,不断搅拌,直到边缘变软和棕色,大约6到8分钟。加入香醋,和洋葱一起搅拌,直到醋煮干,大约1分钟。从火上移开,冷却至室温。

    在一个大碗里,混合藜麦、洋葱、芝麻菜、奶酪、芹菜、苹果、核桃、茴香和蔓越莓。

    在一个小碗里,搅拌剩下的3品脱。橄榄油加雪利酒醋,1/2茶匙。海盐和一些胡椒粉。把调味料加到沙拉里,轻轻地拌进去。让我们休息片刻;然后用盐和胡椒调味。如果沙拉看起来很干,就多加点橄榄油。

评论

率或审查

评论评论(27)

  • Pevldq| 07/28/2019

    我喜欢这种沙拉,可以吃好几天;通过我自己。我基本上是完全按照它来做的,虽然我放洋葱的时候可能会比较大方,我用的是爵士苹果

    我还发现它很适合喂饱一群人,而且总是有人称赞它

  • Pevldq| 07/28/2019

    我喜欢这种沙拉,可以吃好几天;通过我自己。我基本上是完全按照它来做的,虽然我放洋葱的时候可能会比较大方,我用的是爵士苹果

  • debkrav| 03/19/2016

    我在一次节日聚会上给一大群人端了这个。赞美之声没有停止。这是一道美味的配菜,任何食草动物和食肉动物都会喜欢。

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