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配方

烤球芽甘蓝配焦糖洋葱

斯科特•菲利普斯

份:6到8

用百里香和少许苹果醋调味,软而甜的洋葱与嫩滑的烤豆芽融合在一起,所以每一口都能吃到。

成分

  • 1/4杯特级初榨橄榄油
  • 6杯切成薄片的甜洋葱(2个大洋葱)
  • 1个中瓣蒜,切成薄片
  • 粗盐
  • 1 Tbs。+ 1/2茶匙。醋;根据需要更多
  • 1茶匙。切碎的新鲜百里香叶
  • 现磨黑胡椒
  • 1-1/4磅球芽甘蓝,切掉一半,如果大则切成四等份

营养信息

  • 卡路里(千卡):130
  • 脂肪卡路里(千卡):60
  • 脂肪(克):7
  • 饱和脂肪(g): 1
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g): 5
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 60
  • 碳水化合物(克):15
  • 纤维(g): 4
  • 蛋白(g): 3

准备

  • 在烤箱中央放一个架子,把烤箱加热到450华氏度。
  • 热2汤匙。将橄榄油倒入5夸脱重锅中,中火加热。加入洋葱和大蒜,把火调到中火,煮5到7分钟,直到洋葱底部开始变黄。撒上1/4茶匙。撒上盐,用木铲搅拌。继续煮,经常搅拌和刮锅底,根据需要调整火候,直到洋葱变得非常软,均匀地变成褐色,20到25分钟。加入醋搅拌,煮1分钟。加入百里香,加入盐和胡椒粉调味。
  • 与此同时,把豆芽和剩下的2 tb一起扔掉。加点油,撒上盐和胡椒粉。在一个大的带边烤盘上烤一层,搅拌一到两次,直到变软,20到25分钟。
  • 把球芽甘蓝和洋葱一起搅拌。用盐、胡椒粉和醋调味,就可以食用了。
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评论

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评论评论(5)

  • ChefWilder| 12/07/2017

    这是我昨晚准备的晚餐,大部分都是按照指示做的。球芽甘蓝上的少许焦炭为醋增加了另一层复杂性。我妻子说这是她八年前开始吃无谷蛋白食品以来吃过的最好的食物。不需要再加苹果醋。完美!

    不幸的是,剩下的食物只够我们中的一个人吃午饭。下次,我要做双倍的烤球芽甘蓝和焦糖洋葱。

    感谢更多的灵感!

  • Lizzyk1678| 02/20/2016

    很棒的食谱!我加了三片培根丁,用洋葱和大蒜来代替橄榄油。5星!

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