Preparation

Marinate the chicken:

• 去除皮肤，从鸡肉中修剪多余的脂肪。用一把尖锐的厨师刀，在大腿上割伤了三到四个长的对角线缝，几乎将其靠在骨骼上。

• 在一个大的浅碗中，将酸奶，柠檬汁，姜，大蒜，香菜，小茴香，加拉姆·马萨拉，犹太盐，犹太盐和辣椒混合在一起。加入鸡肉，变成大衣，并确保腌料进入鸡肉中的所有缝隙。在冰箱中盖上并腌制至少2小时，最多12小时。

To oven-roast the thighs for Chicken Tikka Masala:

• 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热到375ºF。用箔纸在大的有框烤盘上排成一块。将鸡肉从腌料转移到烤盘，均匀地间隔。丢弃任何剩余的腌料。烤直到果汁被刺穿时清除果汁，并在大腿寄存器的一个肉登记处的即时阅读温度计170°F，约45分钟。
• 将柠檬一半挤在鸡肉上。在使用之前冷却鸡肉tikka masala食谱。冷藏如果提前。

烤鸡并自己食用：

• 将气体烤架加热到中等高度。自由地给烤架上油。从腌料中取出鸡肉，然后将鸡肉放在烤架上。丢弃腌料。盖上煮熟，直到出现烤架标记为5至7分钟。用钳子翻转鸡，继续煮至第二侧有烤架，再增加5分钟。将热量降低至低水平并煮熟，偶尔会翻转，直到不再是粉红色的骨头（切成大腿以检查），大腿小10到15分钟，大15至20分钟。将鸡肉转移到盘子上，让它休息5分钟。
• 用融化的黄油刷鸡肉，然后在上面挤压柠檬一半。用柠檬楔子和切成薄片的洋葱装饰。