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配方

烤防风草，土豆和核桃苹果沙拉

通过苏茜米德尔顿
斯科特•菲利普斯

份:2作为主菜，4作为配菜

欧防风是做这道香甜坚果沙拉的最佳冬季蔬菜。这道菜上的核桃嘎吱嘎吱作响，令人心满意足。

定制自己的食谱:制作你自己的丰盛的烤蔬菜沙拉

成分

的沙拉

  • 3/4磅红土豆，切成3/4英寸的丁
  • 1/2磅欧防风，去皮，切成3/4英寸的大块
  • 1/2磅红苹果，去核，切成3/4英寸的楔形
  • 2 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 粗盐
  • 4个装得很轻的杯子，混合了结实的冬季蔬菜，如果大的话可以撕成小块或切成小块
  • 1/3到2/3杯帕尔马干酪剃毛
  • 1/4杯烤碎核桃

的醋

  • 1/4杯特级初榨橄榄油
  • 1/3杯切成薄片的黄洋葱
  • 粗盐
  • 1/2到1-1/2茶匙。蒜茸
  • 2 Tbs。红酒醋
  • 1 Tbs。蜂蜜
  • 1 Tbs。新鲜橙汁;更多的口味
  • 1/2到1茶匙。磨碎的橙子皮
  • 1到2茶匙。切碎的新鲜百里香
  • 1茶匙。第戎芥末
  • 现磨黑胡椒

营养信息

  • 卡路里(千卡):410
  • 脂肪卡路里(千卡):240
  • 脂肪(克):27
  • 饱和脂肪(克):4.5
  • 多不饱和脂肪(g): 6
  • 单不饱和脂肪(g): 16
  • 胆固醇(mg): 5
  • 钠(mg): 690
  • 碳水化合物(克):38
  • 纤维(g): 7
  • 蛋白(g): 7

准备

烤蔬菜

  • 在烤箱中央放一个架子，把烤箱加热到450华氏度。
  • 在一个大碗中，将土豆、欧洲防风草和苹果与油混合，倒入1茶匙。盐。搅拌好，转移到一个大框重型烤盘。铺成一层。烤到一半，用锅铲翻面，旋转烤盘，直到颜色变黄变软，大约20到25分钟。在床单上冷却几分钟。转移到一个大碗。

使醋

  • 在8英寸的煎锅中用中火加热油。加入洋葱和一撮盐，煮2到4分钟，偶尔搅拌一下，直到变软并微微变成褐色。加入大蒜，搅拌，直到发出香味，变软，大约15秒。从火上移开。让油冷却3到5分钟。
  • 同时，在一个小耐热碗中，搅拌醋，蜂蜜，橙汁，皮屑，百里香，芥末，1/4茶匙。盐，几粒新鲜胡椒粉。将温油加入醋混合物中搅拌至乳化。
  • 根据口味调味，根据需要加入更多橙汁、盐或胡椒粉。

组装沙拉

  • 用盐稍微调味绿色蔬菜，然后淋上2 tb。温热的油醋汁。搅拌，尝一尝，如果需要的话，再加一点调味料。把青菜放在浅盘或盘子里。
  • 在烤过的蔬菜上再撒上少许盐，稍微撒上1到2 tb的盐。剩下的油醋汁。撒上绿色蔬菜，再撒上帕尔马干酪和核桃。马上上菜，把剩下的调料递到餐桌上。
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评论

率或审查

评论评论(3)

  • AniaPlus3| 04/29/2020

    这真是太好吃了!辛辣而甜美的调味汁是这道菜的关键，苹果、欧洲防风草和土豆的组合非常棒。我一定会再做的!

  • CAFoodie2| 03/16/2015

    健康丰盛的。一个充满灵感的组合，&非常丰富多彩的!作为晚餐的主菜就足够了。强烈推荐。

  • Denisedr| 01/20/2015

    昨晚做的，配烤鸡吃。绝对美味。我觉得配甘蓝菜会很棒。不幸的是，我的市场上没有这种蔬菜了，所以我只能吃菠菜和芝麻菜的混合蔬菜。一定会再做的。

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