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配方

烤萝卜,甜菜,土豆沙拉配榛子

斯科特•菲利普斯

份:2份作为主菜,4份作为配菜

这里有一款冬季沙拉,不会让你渴望夏天。整片欧芹叶为混合的绿色蔬菜增添了活力,而烤土豆和根类蔬菜则足以作为主菜。

定制你自己的食谱:自己制作丰盛的烤蔬菜沙拉

成分

做沙拉

  • 3/4磅红甜菜,修剪后切成3/4英寸的楔形
  • 1/2磅萝卜
  • 1/2磅育空黄金土豆
  • 2 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 粗盐
  • 1-1/2轻包装杯子,撕成小块
  • 1-1/2杯小包装菊苣(撕成小块)
  • 1杯轻轻包装好的平叶欧芹叶
  • 1/4杯烤榛子碎

做醋汁

  • 1/4杯特级初榨橄榄油
  • 1/3杯切成薄片的黄洋葱
  • 粗盐
  • 1/2到1-1/2茶匙。蒜茸
  • 2 Tbs。红酒醋
  • 1 Tbs。蜂蜜
  • 1 Tbs。新鲜橙汁;更多口味
  • 1/2到1茶匙。磨碎的橙子皮
  • 1到2茶匙。切碎的新鲜百里香
  • 1茶匙。第戎芥末
  • 现磨黑胡椒

营养信息

  • 卡路里(千卡):350
  • 卡路里(千卡):220
  • 脂肪(g): 25
  • 饱和脂肪(g): 3
  • 多不饱和脂肪(g): 3
  • 单不饱和脂肪(g): 18
  • 胆固醇(毫克):0
  • 钠(毫克):620
  • 碳水化合物:31
  • 光纤(g): 6
  • 蛋白质(g): 5

准备

烤蔬菜

  • 把烤架放在烤箱的上下三分之一,把烤箱加热到450华氏度。
  • 在一个大碗里,加入1吨甜菜。1/2茶匙的油。盐。转移到一个大的带边的重型烤盘上。铺成一层。
  • 在另一个大碗中,将萝卜和土豆与剩下的1汤匙混合。1/2茶匙油和盐。转移到一个大的带边的重型烤盘上。铺成一层。
  • 烤蔬菜,中途用抹刀翻炒,旋转烤盘,直到蔬菜变黄变软,大约需要20到25分钟。在床单上冷却几分钟。转移到一个大碗。

做醋汁

  • 在一个8英寸的煎锅里用中火加热油。加入洋葱和一小撮盐,不时搅拌,煮2到4分钟,直到变软,变成浅棕色。加入大蒜,搅拌,直到变香变软,大约15秒。从火上移开。让油冷却3到5分钟。
  • 同时,在一个耐热的小碗里,搅拌醋,蜂蜜,橙汁,果皮,百里香,芥末,1/4茶匙。盐,几粒新鲜胡椒粉。将温油加入醋混合物中搅拌至乳化。
  • 根据口味调味,根据需要加入更多橙汁、盐或胡椒。

准备沙拉

  • 在一个大碗里,混合飞盘菜、菊苣和欧芹叶。用盐调味,然后淋上2 Tbs。温热的油醋汁。搅拌,尝一尝,必要的话再加一点调料。把绿色蔬菜放在盘子里。
  • 在烤好的蔬菜上再撒一撮盐调味,再撒上1到2 Tbs盐。剩下的油醋汁。撒上绿色蔬菜,然后撒上榛子。马上上桌,把剩下的酱汁放在桌上。

评论

费率或审查

复习(3次复习)

  • lorettatup| 04/29/2020

    哇!这简直太神奇了!没有绿色蔬菜或菊苣,只用绿叶生菜!混合的味道…柑橘…烤榛子味太棒了!

  • 落叶松| 08/04/2017

    今晚做的晚餐。我的花园里种着萝卜、甜菜、生菜和欧芹,所以我认为这是一个值得尝试的好食谱。我们没有失望!我烤了带皮的甜菜,抹了油,包了锡纸。等它们煮好冷却后,我把皮剥下来。我按规定烤土豆和萝卜。我没有使用飞盘或榛子,因为我手头没有这些东西。我还配了黄瓜凉菜汤和一些面包。非常美味的晚餐!

  • 落叶松| 08/04/2017

    今晚做的晚餐。我的花园里种着萝卜、甜菜、生菜和欧芹,所以我认为这是一个值得尝试的好食谱。我们没有失望!我烤了带皮的甜菜,抹了油,包了锡纸。我按规定烤土豆和萝卜。我没有使用飞盘或榛子,因为我手头没有这些东西。我还配了黄瓜凉菜汤和一些面包。非常美味的晚餐!

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