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配方

烤甜菜胡萝卜沙拉配陈年豪达和葵花籽

斯科特•菲利普斯

份:2作为主菜,4作为配菜

冬天的沙拉可以像夏天的沙拉一样绚丽多彩。典型的例子:甜的红色和黄色的甜菜,胡萝卜和丰盛的绿色蔬菜的组合。为了防止红色的甜菜流到金色的甜菜上,把甜菜放在另一个烤盘上烤。

定制自己的食谱:制作你自己的丰盛的烤蔬菜沙拉

成分

的沙拉

  • 3/4磅去皮的胡萝卜,切成3/4英寸的大块
  • 1/2磅黄金甜菜,修剪后切成3/4英寸的楔形
  • 1/2磅红甜菜,修剪后切成3/4英寸的楔形
  • 2 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 粗盐
  • 2杯婴儿芝麻菜
  • 2个袋装的碎菊苣(撕成一口大小的碎片)
  • 1/3到2/3杯切好的陈年豪达
  • 1/4杯烤葵花籽

的醋

  • 1/4杯葡萄籽油
  • 1/3杯切成薄片的葱
  • 粗盐
  • 1/2到1-1/2茶匙。切碎的鲜姜
  • 2 Tbs。米醋
  • 1 Tbs。蜂蜜
  • 1 Tbs。新鲜的柠檬汁;更多的口味
  • 1/2到1茶匙。磨碎的柠檬皮
  • 1到2茶匙。切碎的新鲜薄荷
  • 1茶匙。第戎芥末
  • 现磨黑胡椒

营养信息

  • 卡路里(千卡):350
  • 卡路里(千卡):220
  • 脂肪(克):24
  • 饱和脂肪(克):4
  • 多不饱和脂肪(g): 13
  • 单不饱和脂肪(g): 6
  • 胆固醇(mg): 15
  • 钠(mg): 780
  • 碳水化合物(克):30
  • 纤维(g): 8
  • 蛋白(g): 8

准备

烤蔬菜

  • 将烤架放置在烤箱的上下三分之一处,将烤箱加热到450华氏度。
  • 在一个大碗里,倒入1 tb的胡萝卜和金色甜菜。加1/2茶匙油。盐。转移到一个大框重型烤盘。铺成一层。
  • 在另一个大碗中,将红甜菜和剩下的1 tb的甜菜放入碗中。再加1/2茶匙盐。转移到另一个大框重型烤盘。铺成一层。
  • 烤蔬菜,用锅铲翻到一半,旋转烤盘,直到变黄变软,大约20到25分钟。在床单上冷却几分钟。转移到一个大碗。

使醋

  • 在8英寸的煎锅中用中火加热油。加入葱和一撮盐,烹饪,偶尔搅拌一下,直到变软并微微变成褐色,2到4分钟。加入姜煮,搅拌,直到发出香味,变软,约15秒。从火上移开。让油冷却3到5分钟。
  • 同时,在一个小耐热碗中,搅拌醋,蜂蜜,柠檬汁,柠檬皮,薄荷,芥末,1/4茶匙。盐,几粒新鲜胡椒粉。将温油加入醋混合物中搅拌至乳化。
  • 根据口味调味,根据需要加入更多柠檬汁、盐或胡椒。

组装沙拉

  • 在一个大碗里,加入芝麻菜和菊苣。用盐稍微调味绿色蔬菜,然后淋上2 tb。温热的油醋汁。搅拌,尝一尝,如果需要的话,再加一点调味料。把青菜放在浅盘或盘子里。
  • 在烤过的蔬菜上再撒上少许盐,稍微撒上1到2 tb的盐。剩下的油醋汁。撒上绿色蔬菜,再撒上豪达干酪和葵花籽。马上上菜,把剩下的调料递到餐桌上。

评论

率或审查

评论评论(4)

  • paintmonger| 03/22/2016

    我一直在慢慢积累“超前制作”的食谱,现在这是我最喜欢的5种食谱之一!美味的和美丽的。在沉闷的冬季,桌子上有一些颜色是很好的。

  • siriius| 05/03/2015

    美味,如此华丽的呈现!

  • 三k党员| 02/21/2015

    非常美味的味道组合!我很喜欢这调料。我可能会再做一次。

  • SMS2410| 01/23/2015

    这道沙拉是很久以来我们吃到的最好的沙拉之一。太棒了,味道完美地融合在一起

率这道菜

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