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食谱

烤蔬菜通心粉

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:产量约10杯。

服务:6-8

原料

  • 1-1/4杯混合干annellini和干肾豆,然后冲洗并冲洗
  • 1个大灯泡茴香,四分之一,尸体切成3/4英寸切片
  • 3个内肋骨芹菜,切成2英寸的碎片
  • 2个大胡萝卜,去皮并切成1英寸的碎片
  • 3汤匙。特级初榨橄榄油
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 28盎司。可以整个西红柿吗?
  • 1汤匙。加1茶匙。切碎的新鲜迷迭香
  • 1/4磅干燥的Ditalini(或其他小管面食),煮至嫩,用冷水冲洗并排干
  • 3汤匙。切碎的新鲜平叶欧芹
  • 1/2杯精细磨碎的帕马诺雷吉亚诺

营养信息

  • 营养样本量基于八份(约1 1/4杯)
  • 卡路里(KCAL):260
  • 脂肪卡路里(KCAL):60
  • 脂肪(g):7
  • 饱和脂肪(G):2
  • 多不饱和脂肪(G):1
  • 单不饱和脂肪(G):4
  • 胆固醇(MG):5
  • 钠(MG):550
  • 碳水化合物(G):38
  • 纤维(G):7
  • 蛋白质(G):12

准备

  • 将Cannellini和肾豆一起煮。同时,将烤箱加热到450°F。在一个大碗中,用油扔茴香,芹菜和胡萝卜;用盐和胡椒粉慷慨地调味。在有箔纸的边缘烤盘上铺开。烤,10分钟后,每5分钟扔一次,直到用叉子刺穿蔬菜时,蔬菜变成褐色和嫩,约30分钟。让冷却至少15分钟。将蔬菜转移到切菜板上,将其切碎,然后将其放入大锅中。将西红柿切成大块,然后加入它们和果汁,豆子,3杯烹饪液(或加水等于此量)和1汤匙。锅的迷迭香。 Bring to a boil, turn the heat to medium low, cover, and simmer for 40 minutes, stirring occasionally. Thin with water, if necessary, to get the consistency you like. Stir in the cooked pasta, the remaining 1 tsp. rosemary, the parsley, 1/4 cup of the Parmigiano, and salt and pepper to taste. Ladle into bowls and serve immediately with a generous sprinkle of the remaining Parmigiano.

评论

费率或审查

评论(4个评论)

  • Butterscotch|02/20/2021

    我喜欢这个,并且自从食谱是多年前首次出版以来就一直在做的。尽管涉及很多准备工作,但它很容易制作,尽管非常耗时。而且,我认为它需要更多的绿色蔬菜。我通常会在烤蔬菜中加入西葫芦,青豆,整个大蒜丁香和布鲁塞尔芽菜,以及少量的小羽衣甘蓝。添加绿色蔬菜肯定会增加已经很长一段时间的准备时间,但值得,因为它使汤变得更加有趣和实质性。做饭足以给自己大量的剩菜。在冰箱或冰箱里放有美味又方便。

  • 瓜达卢佩|12/27/2010

    可口的!

  • 斯巴达凡|12/27/2010

    另一个家庭的最爱!

  • Jason123|2008年3月1日

    一种非常美味,易于制作的汤。我是烤蔬菜的忠实拥护者,因为它会变甜并增强其风味。我还将绿豆和烤萝卜放在其中,它冻结了。

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