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配方

长叶沙拉配棕榈心和橙蜜醋汁

通过阿琳雅可布 精品烹饪第55期

份:六到八。

复古感的棕榈心为这道脆叶莴苣配上橙蜜油醋汁的沙拉增添了质感。将洋葱放入冷水中浸泡可以缓和其强烈的味道，使洋葱圈变脆。

成分

醋:

  • 3 Tbs。第戎芥末
  • 1个橙子的皮磨碎(约1斤)
  • 1个橙子汁(约1/4杯)
  • 1 Tbs。新鲜的柠檬汁
  • 1 Tbs。蜂蜜
  • 3/4茶匙。地面香菜
  • 捏食盐
  • 粗盐和现磨的黑胡椒
  • 1/4杯葡萄籽油或菜籽油
  • 1/4杯特级初榨橄榄油

沙拉:

  • 1/2个西班牙洋葱，切成1/8英寸的环
  • 2个橘子
  • 2颗长叶莴苣，洗净，晾干，撕成大块(约8杯)
  • 6个罐装棕榈心，切成1/4英寸的硬币
  • 24卡拉马塔橄榄

营养信息

  • 基于八份的营养样本量
  • 卡路里(千卡):210
  • 脂肪卡路里(千卡):150
  • 脂肪(克):17
  • 饱和脂肪(g)
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g)
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 440
  • 碳水化合物(克):13
  • 纤维(g): 2
  • 蛋白(g): 2

准备

使醋

  • 在一个碗里，混合芥末，橙皮，橙汁，柠檬汁，蜂蜜，香菜和芹菜盐，如果使用。用盐和胡椒调味，用打蛋器搅拌均匀。在量杯中混合油，同时不断搅拌芥末混合物，慢慢滴入油。调味料。盖上盖子，待需要时备用。

准备洋葱圈和橙子

  • 用冷水冲洗洋葱圈。把它们放在一个小碗里，加冷水，盖上盖子，冷藏直到需要。把橙子的两端切掉，把水果放在一端。沿着水果的轮廓，切去果皮和白色的果皮。把去皮的橙子放在碗上，沿着细胞膜切，把橙子的部分弄出来。

服务

  • 把生菜放在一个大碗里。搅拌或搅拌油醋汁，倒入1/4杯在生菜上;搅拌均匀，加入盐和胡椒粉调味。把蔬菜分装在六个沙拉盘里。上面放上洋葱、橙片、棕榈心和橄榄。1 Tbs的小雨。把油醋汁浇在每一份沙拉上，立即上桌。

提示

将洋葱放入冷水中浸泡可以缓和其强烈的味道，使洋葱圈变脆。

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评论

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评论(1审查)

  • angray8| 07/21/2010

    沙拉很好，但不是我吃过的最好的沙拉。

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