准备

• 把烤箱加热到400华氏度。在两个烤盘上喷上烹饪喷雾。
• 用曼陀林把土豆切成非常薄的圆形(1/16英寸)。用冷水冲洗土豆，然后铺在纸巾上。用更多的纸巾把它们完全擦干。
• 在一个大碗里，把油、辣椒粉和盐搅拌在一起。加入土豆，搅拌均匀。
• 将土豆铺在准备好的烤盘上。烤12到30分钟，直到土豆变脆，变成棕色，很容易从烤盘里拿出来。由于薄片厚度的微小变化会造成烹饪时间的巨大差异，所以在12分钟后检查一下托盘，之后每5分钟检查一次，把已经烤好的薯片移走，如果有必要，把剩下的放回烤箱。薯片冷却后会更脆。冷却后，在纸袋中保存最多3天。