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配方

烤秋葵配烟熏辣椒红葱头蘸酱

斯科特•菲利普斯

份:6

烤秋葵是很棒的手指食物:蘸着吃就可以了。在烹饪秋葵之前,让烤架加热15到20分钟,以确保它很好很热。高温可以确保秋葵煮得快,并保持其脆脆的口感。

成分

  • 1磅小秋葵荚(不超过2英寸)
  • 1 - 1/2汤匙油菜籽油
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 半杯酸奶油
  • 1/4杯蛋黄酱
  • 1个中等大小的红葱头,用盒式磨丝器的大孔磨碎(约2吨)。
  • 1 Tbs。新鲜柠檬汁
  • 1 Tbs。切碎的新鲜香菜(可选)
  • 1茶匙。烟熏辣椒粉
  • 1/4到1/2茶匙。红辣椒碎

营养信息

  • 卡路里(千卡):160
  • 卡路里(千卡):130
  • 脂肪(g): 14
  • 饱和脂肪(g): 3
  • 多不饱和脂肪(g): 5
  • 单不饱和脂肪(g): 5
  • 胆固醇(毫克):10
  • 钠(毫克):350
  • 碳水化合物(克):7
  • 光纤(g): 3
  • 蛋白质(g): 2

准备

  • 准备一个高燃气或木炭烧烤火。将秋葵荚纵向切开,茎端留1/2英寸未切开。在一个大碗里倒入1茶匙秋葵和油。盐,1/4茶匙。胡椒。
  • 在一个小碗里,混合酸奶油、蛋黄酱、葱、柠檬汁、香菜(如果用的话)、烟熏辣椒粉、红辣椒片和1/2茶匙。盐;备用。
  • 烤秋葵,翻动一次,直到豆荚略微烧焦,刚刚裂开,大约5分钟。转移到一个大盘子里(不要把盘子挤得太满,因为余热和蒸汽会使豆荚变软)。把秋葵和蘸酱一起热着端上来。
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复习(5次复习)

  • 之后| 05/28/2019

    我做过很多次了。我总是让大家惊讶他们喜欢烤秋葵。烟熏辣椒酱也很棒。我有时会把它作为蔬菜托盘的蘸料。搭配脊状薯片也很不错。

  • kplank| 09/03/2012

    这是世界上最棒的蘸酱。我用了一半烟熏辣椒粉,一半热匈牙利辣椒粉,味道太好了!辛辣,烟熏,奶油味,还有洋葱和柠檬汁的酸味。也别忘了放香菜。太好了!它和秋葵搭配得非常好,但我也可以把它涂在汉堡上。百胜。

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