准备

• 4夸脱。低边汤锅或荷兰烤箱，将2夸脱水烧开。加入1/2 Tbs。盐和索恩面。煮3分钟，然后在滤锅中沥干水分，用冷水冲洗至冷却。沥干水分，加入2茶匙搅拌均匀。花生油中碗。备用。这些可以放置30分钟。
• 在同一个锅(或另一个类似的锅)，用中火加热植物油，sauté蘑菇，直到变软，开始变色，4到6分钟。加入一半的生姜、大蒜、红辣椒片和一点肉汤，不断搅拌，从锅底刮出棕色的残渣。加入剩下的肉汤和芥菜。煮沸，搅拌使绿色蔬菜枯萎，盖上盖子。转小火煮8分钟左右。(检查绿色蔬菜的质地。它们不应该很硬，但它们仍然会有一点牙齿。)揭开盖子，关火，加入切成薄片的牛肉、酱油、醋和剩下的姜。
• 用钳子把面条分成浅碗，放在一边。用钳子把一些青菜和牛肉放在面条旁边的每个碗里。用勺子舀一些肉汤浇在上面，撒上芝麻。