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配方

辣花生酱和酸橙煎锅饼干

通过萨曼莎Seneviratne 2017年4月/ 5月问题
斯科特•菲利普斯

份:8

辣椒粉和酸橙皮的组合不是你一般的饼干调味料，但结合了甜和咸的成分，它们使每一口无麸质饼干都令人兴奋。配上一大勺冰淇淋可以保持凉爽。

成分

  • 3/4杯光滑的花生酱
  • 1/2杯包装好的黑红糖
  • 1/4杯砂糖
  • 2大鸡蛋
  • 1个大蛋黄
  • 1 - 1/2茶匙。磨碎的青柠皮
  • 1茶匙。纯香草精
  • 1-3/4盎司(1/3杯)玉米淀粉
  • 3/4茶匙。粗盐
  • 1/2茶匙。辣椒
  • 1/4茶匙。小苏打
  • 3/4杯烤过的咸花生，切碎;更多的服务
  • 冰淇淋，供食用

营养信息

  • 卡路里(千卡):360
  • 卡路里(千卡):190
  • 脂肪(克):22
  • 饱和脂肪:4.5
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪:11
  • 胆固醇(mg): 70
  • 钠(mg): 320
  • 碳水化合物(克):33
  • 纤维(g): 3
  • 糖(g): 23
  • 蛋白(g): 11

准备

  • 把烤架放在烤箱中央，加热到350华氏度。
  • 在一个大碗里，搅拌花生酱和两种糖直到光滑。加入鸡蛋、蛋黄、皮屑和香草，搅拌至顺滑。加入玉米淀粉、盐、辣椒粉和小苏打，搅拌至均匀。倒入1/2杯花生。
  • 转移到一个8英寸耐热的大煎锅中，抹平顶部，撒上剩下的花生。烘烤至中心看起来凝固，饼干开始从锅的边缘脱落，大约30到33分钟。放凉后再食用。

迷你煎锅饼干:使用迷你(3-1/2英寸)铸铁煎锅制作个人服务。把面糊分在8个平底锅里，放在有边的烤盘上烤，方便处理。它们比8英寸的饼干要快10分钟。

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