准备

使面团

• 在装有搅拌桨的搅拌器的碗里(或者在一个大碗里，用手持电动搅拌器)，用中速搅拌奶油奶酪、黄油和糖，直到变轻变蓬松，2分钟。加入面粉和盐，然后搅拌成光滑的面团。做月牙形时分成4个相等的圆盘，做枕头形时分成4个相等的正方形。用塑料包好，冷藏1小时或整夜。

使填充

• 取一只大煎锅，用中火加热油。加入菠菜，煮2分钟直到枯萎。放入食品加工机，加入羊乳酪、帕尔玛干酪、盐和胡椒调味。脉冲直到粗切，根据需要刮下碗。放入一个小碗中，然后用硅胶刮刀将甜椒拌入。冷却后再使用。

填馅，塑形，然后烘烤

• 在烤箱中央放一个架子，把烤箱加热到375华氏度。在2张有边的大烤盘上铺上硅胶烤盘或涂上烹饪喷雾的羊皮纸。
• 要制作新月形，从冰箱中取出一个面团盘，放在撒了少许面粉的工作台上。卷成一个9英寸的圆圈。将四分之一的馅料铺在面团上，留下1/2英寸的边缘，然后切成12块。把每个楔子从外往里卷成月牙形。
• 或者，要做枕头形状，从冰箱里拿出一个面团，放在撒了少许面粉的工作台上。把面团擀成8英寸见方的面团。将四分之一的馅料铺在面团上，在顶部和底部留下1/2英寸的边缘。把这个正方形切成两半。从长长的一端开始，把每一半从外到内卷成圆筒，然后把每一半卷成6个大小均匀的小块。
• 在一个小碗里，搅拌鸡蛋和牛奶。在准备好的烤盘上放12个羊角蛋糕。刷上蛋液，烤至金黄色，约16至21分钟。食用前稍微冷却。把剩下的面团和馅料重复同样的步骤。