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配方

夏季玉米杂烩葱、培根和土豆

斯科特•菲利普斯

产量:产量约为5-1/2杯。

份:作为第一道菜

当新鲜的玉米从你的耳朵里流出来的时候,用它们来做这道快速,令人满意的汤,用玉米棒为肉汤注入更多的玉米味道。

成分

  • 5穗新鲜玉米
  • 7盎司葱花(约20中号)
  • 3片培根,切成1/2英寸的小块
  • 1 Tbs。无盐黄油
  • 1 jalapeño,去核,去籽,切成细丁
  • 1茶匙。粗盐;更多的口味
  • 现磨黑胡椒
  • 3-1/2杯低盐鸡汤
  • 一个大的育空黄金土豆(8到9盎司),去皮,切成1/2英寸的小块(大约1-1/2杯)
  • 1 - 1/2茶匙。切碎的新鲜百里香
  • 2 Tbs。奶油

营养信息

  • 基于六份的营养样本量
  • 卡路里(千卡):180
  • 卡路里(千卡):60
  • 脂肪(克):7
  • 饱和脂肪(g)
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(克):2.5
  • 胆固醇(mg): 15
  • 钠(mg): 320
  • 碳水化合物(克):25
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白(g): 8

准备

  • 玉米去壳,去核。保留两根玉米棒,丢弃其他的。将葱花切成薄片,深绿色部分与白色和浅绿色部分分开。
  • 用3- 4夸脱的锅煮培根。用中火炖5分钟,直到锅变黄变脆。用漏勺将培根放入铺有纸巾的盘子中。倒出来,剩下约1斤的部分全部丢弃。培根的脂肪。把锅调回中火,加入黄油。当黄油融化后,加入白色和浅绿色的葱花和jalapeño,盐,和一些黑胡椒粉。烹饪,搅拌,直到葱花变软,大约3分钟。
  • 加入肉汤,玉米,玉米芯,土豆和百里香,用中火煮沸。把火调到中低温,炖15分钟,直到土豆完全变软。丢弃玉米棒。
  • 将1杯肉汤和蔬菜放入搅拌机中搅拌成泥状。把泥倒回锅里,加入奶油和剩下1/3杯的葱花搅拌。炖几分钟,偶尔搅拌一下,让葱花枯萎,使味道混合。用盐和胡椒粉调味,撒上培根和保留的葱花。

用多余的培根做一个新鲜的BLT沙拉

评论

率或审查

评论评论(24)

  • 用户avater
    22吐温| 08/31/2020

    这道菜味道很好,在工作日晚上做起来也很简单。以下是我做的一些事情,以使它(在我看来)变得更好。玉米粒从玉米棒上切下来后,用勺子刮掉玉米棒上所有的玉米奶和固体;这几乎使你从每个玉米棒子上获得的玉米数量翻倍。我把土豆的量增加了两倍。一个土豆似乎不能给杂烩汤增加足够的奶油味和口感。我还把鸡汤减少到3杯,并加入半杯半n-半的鸡汤来弥补差额。这是一顿很棒的夏日大餐,配上BLT三明治!

  • Mall0mar| 07/11/2020

    一个邻居从农场“送来”了一袋新鲜的玉米,这是一个完美的食谱。我们先把玉米连壳一起烤,然后把培根也放在烤架上。更不用说清理了!我知道它能增加味道,但用培根脂肪烹饪任何东西都不好吃。我还把盐切成两半,因为我知道熏肉可以补偿。
    我们对杂烩很满意,这是一顿美味的夏日大餐,配上蔬菜沙拉。

  • 用户- 7154422| 09/01/2019

    我做这汤很多年了。这是我们家最喜欢的玉米汤食谱之一,因为它不加牛奶或奶油。新鲜的玉米味道真的很好闻。一份脆皮面包和一份沙拉就是一顿美味的饭所需要的。

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