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配方

夏季蔬菜层

份:四点到六点。

夏天最好的西红柿和南瓜配上脆皮面包和鸡蛋,这是一种简单的意大利乳蛋饼替代品。一定要把南瓜煎成棕色,这样味道最好。

成分

  • 大约12片1/2英寸厚的法国或意大利面包(足以覆盖你的锅底),放了一天或稍微烤过
  • 1瓣大蒜,轻轻碾碎
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 2杯牛奶或牛奶和奶油的混合物
  • 5个大蛋腺最好的蛋
  • 1/2杯现磨的帕尔玛干酪,分开
  • 捏一些干红辣椒片
  • 1杯松散包装的罗勒叶,切碎
  • 2 Tbs。橄榄油
  • 1个小洋葱,切碎
  • 2个中等大小的夏南瓜或西葫芦,或各一个
  • 2个成熟的西红柿

营养信息

  • 营养样本量基于六份
  • 卡路里(千卡):350
  • 卡路里(千卡):140
  • 脂肪(g): 16
  • 饱和脂肪(g): 6
  • 多不饱和脂肪(g): 2
  • 单不饱和脂肪(g): 7
  • 胆固醇(毫克):195
  • 钠(毫克):650
  • 碳水化合物:35
  • 光纤(g): 3
  • 蛋白质(g): 17

准备

  • 把烤箱加热到350华氏度。在8×8-inch烤盘上涂少许黄油。在每片面包的顶部抹上蒜瓣。在盘子里把切片放在一层,必要的时候切成小块。用盐和胡椒粉调味。
  • 用1夸脱量牛奶。量具,最好是带喷嘴的量具。(或者量一下,放到碗里。)加入鸡蛋,一半的奶酪,红辣椒片,以及大量的盐和胡椒。用力搅拌,使鸡蛋搅拌均匀。加入罗勒,轻轻搅拌。备用。
  • 在一个大的sauté平底锅里,用中火加热油。加入洋葱;煮,偶尔搅拌,直到它变软,颜色轻微,大约5分钟。同时,修剪南瓜,纵向切成四分之一,把四分之一放在一起,切成大约1/3英寸厚的薄片。把南瓜和洋葱搅拌均匀,平铺一层,静置1到2分钟,让它变成棕色;转动前检查一下。
  • 同时,把西红柿切成两半,去籽,粗切果肉。当南瓜两面都变成浅棕色且酥软时,加入番茄,搅拌搅拌,然后把蔬菜关火。
  • 用漏勺把蔬菜倒到盘子里,均匀地铺在面包上。搅拌牛奶和鸡蛋的混合物,轻轻地倒入盘子里。在上面撒上剩下的奶酪。烘烤至牛奶和鸡蛋混合物凝固,约40至45分钟。冷却至少5分钟,用刮刀边缘切成正方形,然后用刮刀把碎片提出来。

评论

费率或审查

复习(6次复习)

  • 用户avater
    chefaresty| 04/25/2022

    这个食谱非常棒,我经常在夏天用它,因为夏天有大量的西葫芦和西红柿。我用面霜。

  • EMEllison| 07/11/2018

    糊状的蔬菜和平淡

  • cblake| 09/04/2012

    基本上是按照食谱做的。真的很好。我丈夫很喜欢。可以在早午餐和水果一起吃,或者作为配菜和一些烤肉或鱼一起吃。我从农贸市场买了蔬菜,但我想我还是会做的,因为那不再是一个选择。

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