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配方

热菠菜沙拉配培根，核桃和山羊奶酪

通过烹饪人员 精美料理第五十三期
斯科特•菲利普斯

份:第一道菜是四份。

成分

  • 1/4个小红洋葱，切成薄片
  • 3 Tbs。雪利酒醋
  • 4-1/2盎司厚切培根(大约4片)，切成1/2英寸的块
  • 3盎司小菠菜(约8杯松散包装)，洗净
  • 粗盐
  • 1 - 1/2茶匙。切碎的新鲜薄荷(可选)
  • 少1/4杯去壳核桃，烤熟并粗切
  • 2盎司碎山羊奶酪
  • 现磨黑胡椒

营养信息

  • 卡路里(千卡):250
  • 卡路里(千卡):210
  • 脂肪(g): 24
  • 饱和脂肪(g): 10
  • 多不饱和脂肪(g): 4
  • 单不饱和脂肪(g): 8
  • 胆固醇(毫克):30
  • 钠(毫克):440
  • 碳水化合物(g): 3
  • 光纤(g): 1 .光纤
  • 蛋白质(g): 8

准备

  • 在一个小碗里，把洋葱片浸泡在雪利酒醋里。
  • 在平底锅中，用中火煎培根至酥脆，大约7分钟。用钳子或漏勺，将培根转移到铺有纸巾的盘子里。冷却后粉碎。
  • 倒掉，只留下3 Tbs。锅里的脂肪。把洋葱里的醋滤到锅里，用木勺搅拌，使棕色的部分变松，使酱汁乳化。把菠菜放在一个中等大小的碗里，淋上温热的调味汁。搅拌均匀，加盐调味。
  • 把菠菜分成四个盘子，用薄荷、核桃、洋葱和山羊奶酪装饰。撒上碎培根，撒上胡椒粉调味，即可上桌。
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