比奇·德·诺尔
在我在烹饪学校的第一年，一位同学邀请我制作一个像Yule原木形状的法国圣诞蛋糕BBûcheDeNoël。我以前从未做过一个，但他声称自己是专业人士，想告诉我它是如何完成的。我们喝了很多乐趣，喝蛋酒，制作酥皮蘑菇，然后将我们的俗气，复古的bbiche放在一起。由于我的同学们鞭打了基于反复的缩短糖霜，他们最终看起来不错，但味道还不错（我们还没有任何糕点课，所以真正的buttercream并不是我们的任何一部分）。
当我单击此事时，这些记忆回到我身边逐步组装bûchedenoël的照片序列从乔糕点。这篇文章有几个好的技术技巧，它可能会激发您今年尝试制作Bûche的手。我知道这让我正在考虑制作一个，这已经过去了近15年，而它是由真正的浓缩咖啡制成的。
乔提供组件的食谱，但是我不得不滚动一点以找到制作装饰的说明。最终我找到了他的法国酥皮食谱和制作酥皮蘑菇的照片，加为叶子制作小杏仁饼的照片和小杏仁饼食谱。BûcheDeNoël是一个项目，但是您可以提前制作大多数组件，从而在圣诞节期间留下乐趣。
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