二月的挑战：培根
现在正在进行一个有趣的博客活动：charcutelpalooza。甚至很有趣：Shar-Coo-ta-pa-loo-Za。由凯茜·巴罗（Cathy Barrow）率领独轮车夫人的厨房和Kim Foster美味的木乃伊，根据Michael Ruhlman和Brian Polcyn的食谱，今年一年的肉类保存节让来自各地的美食博客作者团结起来，以每月进行有关每月熟食挑战的挑战。熟食店：盐，吸烟和腌制的工艺。一月份的挑战是鸭烟肉，在2月，Charcutepaloozians将解决Pancetta。遵循行动推特（标签#charcutepalooza）和Facebook，以及所有参与者的博客- 最后一项算法，有175名博客作者跳上了肉旅行车。
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