什么样的类固醇上的白化胡萝卜和味道像萝卜？不，这不是一个谜，它是对大型，脆，多汁的亚洲萝卜的描述，通常以日本名称Daikon而闻名。有几种daikon的品种，其中一些相当温和，而另一些比红萝卜更辣。形状范围从长而瘦，短而脂肪。也有粉红色的daikon和绿色的戴孔。Daikon在从印度到中国的亚洲美食中既生又烹饪。要尝试在越南使用Daikon的一种方式，请查看我们的食谱越南面条沙拉。
在亚洲市场很容易找到大昆。如果您的超级市场携带Daikon（其中许多人），那可能是上面所示的多样性。一个好的戴孔应该平稳且无瑕，它应该使其尺寸坚固而沉重。将其存放在冰箱蔬菜箱中的塑料袋中，最多可以持续两周。在使用之前，将Daikon剥皮，但要获得最佳风味，请等待它准备直到不久之前。尽管它们经常在市场上被切断，但Daikon叶子也可以食用。如果您发现叶子仍在（农贸市场是一个不错的地方），请将它们加入沙拉或炒菜。
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