如果鸡肉的表面在炒前湿润，它将释放蒸汽，从而防止地壳的形成。用纸巾将鸡的两侧擦干。将两面撒上粗盐和新鲜的黑胡椒粉，并准备炒。
在将食物放入锅中之前将食物晾干。撒上盐和胡椒粉。
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鸡蛋本尼迪克特（Benedict）快速地避开了荷兰酱和火腿，转而使用浓郁的beurre blanc和新鲜的芦笋。它花费了略超过10分钟，但看起来……
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