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詹姆斯·彼得森

  • 食谱

    经典的Vichyssoise

    将这种令人耳目一新的冷汤作为第一道菜或淡午餐,并配以绿色沙拉。

  • 如何

    经常搅拌烩饭以获得乳脂状效果

    尽管意大利调味饭很容易制作,只需大约20分钟即可烹饪,但确实需要注意的眼睛和耐心。搅拌可确保米饭均匀煮熟……

  • 如何

    干鸡肉,然后将其调味,然后再炒灰色

    如果鸡肉的表面在炒前湿润,它将释放蒸汽,从而防止地壳的形成。用一个……

  • 如何

    潮湿炒鸡肉的技巧

    因为炒烹饪迅速烹饪食物而不会过多嫩化,所以无论您炒的东西都必须自然嫩。切成牛排和鱼片的肉和鱼是良好的候选人,猪肉,羊肉……

  • 如何

    如何制作缎面浓郁的荷兰酱

    对于浓稠的酱汁,质地最高,澄清黄油是您最好的选择

  • 如何

    如何制作出色的绿色沙拉

    从商店(或您的花园)到沙拉板,请谨慎处理成分

  • 如何

    没有所有奶油的奶油蔬菜汤

    使用土豆和米饭代替奶油作为增稠剂,您可以制作出传统舒适食品的轻巧和美味的版本

  • 食谱

    蛋黄酱汁

    为了制作贝纳尼斯酱,您使用与荷兰酱相同的技术,用葡萄酒,醋,葱和龙虾的减少来代替柠檬汁。

  • 食谱

    意大利服和米兰(Isotto Alla Milanese

    虽然说这是所有其他人的衍生作品(威尼斯人提供了很多竞争),这是不公平的,但很难匹配可爱的简单性。如果…

  • 如何

    蒸贻贝和蛤

    詹姆斯·彼得森(James Peterson)说,没有比蒸汽更好地烹饪贻贝和蛤s的方法,他解释了如何选择和清洁新鲜贝类,然后将它们蒸。

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