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如何

土扁豆

温和的烹饪和仔细的风味配对提升了这个低矮的豆类

精细烹饪问题02
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厨师凯文·泰勒(Kevin Taylor)写道,经常被认为是无聊的食物,对您有好处,对您有好处,但不太好,扁豆通常会煮成浓密的,滋养但没有刺激性的糊状。从法国,印度和中东美食中获取线索,它们可能会很有趣且具有挑战性。他建议将它们与其他大型,健壮的口味结合在一起。他解释了如何为您准备的菜肴选择最佳品种,如何轻轻烹饪它们以及一些“成功”的食谱:羊肉,小扁豆和朝鲜蓟沙拉;咖喱小扁豆和茄子蛋糕;和辣椒涂有小扁豆的鲑鱼。

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