厨师凯文·泰勒（Kevin Taylor）写道，经常被认为是无聊的食物，对您有好处，对您有好处，但不太好，扁豆通常会煮成浓密的，滋养但没有刺激性的糊状。从法国，印度和中东美食中获取线索，它们可能会很有趣且具有挑战性。他建议将它们与其他大型，健壮的口味结合在一起。他解释了如何为您准备的菜肴选择最佳品种，如何轻轻烹饪它们以及一些“成功”的食谱：羊肉，小扁豆和朝鲜蓟沙拉；咖喱小扁豆和茄子蛋糕；和辣椒涂有小扁豆的鲑鱼。
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