Facebook LinkedIn 电子邮件 Pinterest 推特 Instagram YouTube图标 导航搜索图标 主搜索图标 视频播放图标 加上图标 减号图标 检查图标 打印图标 注意图标 心脏图标 充满心图标 单箭头图标 双箭头图标 汉堡图标 电视图标 关闭图标 分类 汉堡/搜索图标
如何

小杏仁饼的节日水果

Marzipan Maker Kim Jurado(右下方)说:“拿起一块米色的糊状并将其变成美丽的东西是神奇的。”Jurado和她的搭档盖尔·沃森(Gail Watson)拥有贝拉·杜尔斯(Bella Dulce)(西班牙语,“美丽的甜蜜”),位于沃森的曼哈顿阁楼(Manhattan Loft),在那里他们制作了杏仁糖果,无花果,柠檬,樱桃,梨,梨和其他水果。朱拉多(Jurado)是一半的墨西哥人和一半的瑞典人,他学会了从母亲那里制作小杏仁饼,母亲“带着杏仁磨石从瑞典来到这里”。

精细烹饪问题24
照片:马克·费里(Mark Ferri)
保存到食谱框
打印
添加私人笔记
保存 添加到列表中

    添加到列表中

打印
添加食谱注释

这些糖果水果的味道和外观一样好。朱拉多(Jurado)和沃森(Watson)使用他们能找到的最好的杏仁酱,杏仁与糖的比例最高。(一些小杏仁饼制造​​商添加额外的糖来保存糖果并使其耐嚼。)

沃森(左)和朱拉多说:“我们发现自己在争论李子的确切颜色,但我们都同意,小杏仁饼的杏仁味应该真正丰富又香。”

水果的基本颜色被揉成杏仁酱,简单的工具用于使水果看起来令人惊讶的寿命的无垫子艺术。
每件作品都是单独形状的,以实现自然的形式。您不会像批量生产的小杏仁饼那样看到平坦的边缘或接缝,而小杏仁饼被压入模具中。


Jurado将柑橘滚动在盒子毛毛的细面上。每片小杏仁饼都捕获了水果的自然特征 - 桃子的脸颊,柑橘皮的酒窝。

樱桃的腮红直接刷。Jurado不像某些小杏仁饼制造​​商那样擦洗液体液体染料,而是使用精细的油漆刷。磨碎的蔬菜粉末赋予最自然的颜色。

注释

发表评论

注释

    发表评论

    您的电子邮件地址不会被公开。

    视频

    查看全部

    连接

    在您最喜欢的社交网络上进行精细烹饪

    我们希望您喜欢免费的文章。要继续阅读,请立即订阅。

    获取印刷杂志,在线25年的《回报》,超过7,000种食谱等等。