在精美的烹饪中,我们长期以来一直欣赏约翰·布斯公司(John Boos&Co.
在深秋的大约三个星期里,威利斯和蒂娜·伍德在佛蒙特州斯普林菲尔德的农场周围的空气充满了苹果的气味。在当地的蒲式耳之后的蒲式耳…
自1952年以来,莉莉(Lily)和安东尼(Anthony)寓言一直在纽约市第9大道的波塞冬(Poseidon)商店制作希腊糕点。今天,他们的面包店是最后一家。
十九年前,加拿大本·亚历克斯·科格勒(Canadianborn Alex Kogler)从专业曲棍球运动员的艰难生活中退休,并以甜甜圈面包师的身份过渡了生活。现在而不是…
在旧金山的宣教区深处是圣弗朗西斯喷泉,自1918年以来开放,并由克里斯蒂克斯家族连续运营。午餐在老式的苏打水中供应…
罗伯托·扎卡(Roberto Zecca)依靠在他的本地托斯卡纳(Tuscany)中学到的古老技术来制作加利福尼亚橄榄的冷压外部油。Zecca在弗朗托奥(Frantoio)(从字面上是“橄榄粉碎机”)(他的餐厅和加利福尼亚州米尔河谷的橄榄油磨坊)制作的现代少数优惠之一 - 使用电源代替驴来为巨大的花岗岩磨坊粉碎橄榄型橄榄车轮。
Marzipan Maker Kim Jurado(右下方)说:“拿起一块米色的糊状并将其变成美丽的东西是神奇的。”Jurado和她的搭档盖尔·沃森(Gail Watson)拥有贝拉·杜尔斯(Bella Dulce)(西班牙语,“美丽的甜蜜”),位于沃森的曼哈顿阁楼(Manhattan Loft),在那里他们制作了杏仁糖果,无花果,柠檬,樱桃,梨,梨和其他水果。朱拉多(Jurado)是一半的墨西哥人和一半的瑞典人,他学会了从母亲那里制作小杏仁饼,母亲“带着杏仁磨石从瑞典来到这里”。
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