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新鲜的水果冰糕

精细烹饪问题66
照片:艾米·阿尔伯特(Amy Albert)
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罗恩·锡龙(Ron Siron)和嘉莉·古斯塔夫森(Carrie Gustafson)在明尼苏达州明尼阿波利斯(Minneapolis)的桑尼(Sonny)的冰淇淋中制作的杰出的多媒体冰糕经过了许多试验,然后才恰到好处。这对夫妇的棒状棒质感和纯洁,用小的五加仑批次制作冰糕和冰淇淋,手工制作成分,不断地吐肥,并坚持尽可能地使用本地的有机产品。当使用牛奶时,仅来自明尼苏达州西部的小型有机家庭乳制品。罗恩说:“‘知道您的消息来源并购买本地'正在成为我们的口头禅。”尽管他和嘉莉(Carrie)在完善黄瓜薄荷(Cucumber Mint)和樱桃-Zinfandel(Cherry-Zinfandel)等创造性口味方面蓬勃发展,但诸如Chocolate和Raspberry之类的经典作品也引起了他们的严格关注。

两人似乎很想见面并制作出色的冰淇淋。罗恩(Ron)从父亲桑尼(Sonny)(每天仍然与他们一起工作)的父亲学到了手工艺品时,嘉莉(Carrie)曾出发去意大利学习制作冰淇淋。她回来时遇到了罗恩,两人无法停止谈论食物,风味和冰淇淋。(事实证明他们有相同的生日)。他们同意:“从那里开始,这是命运。”

Sonny的Gelatos是手工制作的,因此它们的分布有限。它们在明尼阿波利斯的Crema Cafe(612-822-8189)以及明尼阿波利斯/ST的天然食物和专业杂货中出售。保罗都会区。它们也可以在芝加哥地区的一些全食商商店购买。

准备。
泥。
品尝。
sc。

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