在纽约纽约州翠贝卡（Tribeca）附近的烤面包店出售的众多各种各样的食品中，蛋糕（尤其是层蛋糕）很高。最后，菜单上有26种不同的蛋糕，包括巧克力和香草，还有胡萝卜，焦糖苹果，椰子奶油，绿茶，柠檬滴，麦芽牛奶球和草莓至尊。尽管它们的品味可能不那么不像，但所有人都具有类似的外观：现代而朴素，但以一种安静的方式美丽。马特·刘易斯（Matt Lewis）说：“干净而最小的意识是有意识的。”马特·刘易斯（Matt Lewis）在2005年在布鲁克林（Brooklyn Red）附近开设了两个烤的哨所中的第一个。我们想要美学上不那么丰富的东西。”

面包店的标志性外观是漩涡。一位顾客曾经对刘易斯说，蛋糕的磨砂方式让人想起曼哈顿的古根海姆博物馆。刘易斯打趣道：“如果与弗兰克·劳埃德·赖特（Frank Lloyd Wright）的杰作有任何联系，那是深意识的。”“但是描述是完全有意义的。”

设计的简单性对于烘焙爱好者来说是个好消息。有了正确的工具（蛋糕转盘和偏移刮刀是不可谈判的），几乎没有练习，一些知识，凡人的凡人可以在自己家中类似地霜冻蛋糕。

最近，Baked的首席装饰员Annemarie Bouman（如图）和活动经理Jordan Slocum来到了精美的烹饪测试厨房，展示了它是如何完成的。按照逐步的照片进行操作，然后去寻找庆祝的理由。
收集您的工具（请参阅下面的幻灯片），然后按照照片像专业人士一样冻结蛋糕。使用烤制香草层蛋糕和糖霜食谱或您自己喜欢的蛋糕和糖霜。为了获得最佳效果，您需要三个8或9英寸香草层蛋糕S和大约8杯奶油，可撒上的糖霜。

要进行光滑的糖霜，请继续搅拌

这非常香草糖霜食谱是我们有史以来最好的：不太甜，又浓密且轻巧的质地，使糖霜变得有趣和一片蛋糕，简直是美味。但是，这有点不寻常。它从各种各样的roux开始，它使糖霜变稠并赋予其全身，但是在大量黄油被打入其中之后，糖霜看起来不好。它需要休息，以便成分可以达到相同的温度，然后进行更多的鞭打。因为很难相信看起来笨拙的烂摊子最终会变成光滑而蓬松的糖霜，所以我们决定向您展示几个阶段的外观，以便您知道不要放弃。

步骤1：修剪图层

对于一个高大，优雅的蛋糕，请以三个8英寸的层开始，如下所示。如果您的手不稳定，您可以使用蛋糕级卸下圆顶顶部。

步骤2：堆叠并填充图层

请务必在转盘上放一个蛋糕板（请参阅上面的工具幻灯片），以便于完成成品蛋糕。为了防止它滑动，请在其和转盘之间放一块扁平的橡胶，例如从非底垫。