尽管有名字，但牙买加的混蛋与干肉的干果没有相似之处。该名称部分来自定期转动肉类以确保烹饪的方式。而且，像烧烤一样，“混蛋”一词是指调味料，成品和烹饪方法。混合物很容易制成，可以用于多种肉，家禽和鱼。您可以使用任何类型的烤架，吸烟者或烤箱。在牙买加长大的杰伊·B·麦卡锡（Jay B. McCarthy）解释了如何以传统方式和不那么传统的方式做到这一点。
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