你的刀可能是你最常用的烹饪工具，所以你应该把它们放在你切菜的地方一臂长的地方。在理想的情况下，你的刀具存储系统还应该1)不显眼，2)让你看到你拿的是哪把刀，而不必记住它的把手，3)固定刀片，这样它们就不会伤害你或彼此，4)容易清洁，不仅是外部，而且是刀片所在的内部。
没有一种最常见的储存刀具的方法是完美的。刀块占据了柜台空间，隐藏了刀片，而且不可能清洗。如果刀被碰了，磁条是不安全的(餐馆供应商店通常有更强的磁条)。当你的手很光滑或沾满面粉时，刀架很不方便。
这里提出的想法也不是没有缺点，但它们为你提供了更多的选择，可能会激发你对厨房的想法。
在旧金山面包师、教师和烹饪书作者弗兰·盖奇(Fran Gage)的厨房里，死空间在一个超高、超宽的木制后挡板上变得很有用。后挡板上的凹槽里放着弗兰的刀和几把烤铲。
计数器槽可以取代传统的刀块。加州索尔旺的大卫·迈克尔·凯恩扔掉了他的三个笨重的刀块，因为它们有时会翻倒。他的解决办法是把一个定制的刀架扔到他的花岗岩柜台上，就在案板后面。
在这个为萨斯喀彻温省萨斯卡通的琳达·米舒克制作的刀架中，有机玻璃可以保护刀具，同时让它们保持可见。凹槽可以在背板上，或薄木条可以附加到板上，以制作定制的刀槽。有机玻璃与黄铜螺丝连接，可以拆卸清洗。整个组装从墙上倾斜，以便于访问。
砧板末端的刀架可以把刀放在你想要的地方。Bruce Aidells和Nancy Oakes在旧金山湾区的厨房里设计了一个简单的木条连接到块上。在木头上加一个有机玻璃防护罩会让有小孩的家庭更安全。
你可以买到更好的刀具存储系统
塑料刀套使刀可以安全地放在抽屉里或运输。锁扣使护套关闭。由拉姆森锋利， $2至$5，也可从专业刀具直销．
这个带保护网笼的刀传送带让你看到你的刀片，并抓住你想要的刀。由j•k•亚当斯, 77美元;
一个壁挂式刀架可以安全地容纳九把刀，并包括一个用于钢的槽。笼子向上和向外摆动，以便清洗。由j•k•亚当斯, 45美元;另载于一堆一堆而且专业刀具直销．
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