从精心烹饪＃129，第43-49页
电视节目的每一集烹饪的可移动盛宴是一次烹饪公路旅行：我们参观了该国的一部分，聚集了该地区最好的厨师和工匠，然后，相机滚动，为幸运的朋友和家人烹饪盛宴。所有的食物都是惊人的 - 您可以通过观看完整的情节来看到自己finecooking.tv- 但是我们现在渴望的是五颜六色的时令沙拉，桌子上放在桌子上：厨师制作的珠宝般的烤甜菜和草莓沙拉马特·詹宁斯在罗德岛普罗维登斯举行的屋顶盛宴；华丽的绿色沙拉，上面放着脆皮茴香油条蒂姆·拉比特（Tim Labant）这一集在康涅狄格州威尔顿的米尔斯通农场录制；还有一个烤胡萝卜沙拉，上面放着棕色炸弹和蜂蜜醋由主机制作皮特·埃文斯（Pete Evans）在同一个康涅狄格州农场。
像迷人的电影明星一样，沙拉需要一些时间才能准备好相机，所有这些都需要制作一些不同的元素。但是，这一切都不是棘手的，大多数工作都可以做到。遵循这些食谱，您将获得壮观的结果，这是您的第一个选择。
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Tim Labant，厨师/所有者
康涅狄格州坎登代尔的校舍
在康涅狄格州威尔顿举行的米尔斯通农场情节中，蒂姆·拉比特（Tim Labant）似乎在家中看起来很完美。他和他的妻子朱莉（Julie）也是他在餐厅的搭档，出生于这个历史悠久的小镇。（他们首先在幼儿园见面。）Labant经常从Millstone购买他的附近餐厅的食材，并经常在那里举办农场到餐桌晚餐。
That’s probably why, when he forgot the buttermilk he planned to use in a bacon-buttermilk dressing for his fennel-fritter salad, he felt at ease pilfering a jar of pickled ramps from the farm’s pantry and using some of the briny liquid to create a vinaigrette.
那种沙拉很美味，但也非常具体，就像一些最好的烹饪一样。但是，由于酪乳通常比腌制的坡道更容易采购，但是，我们为您提供了当天制作的食谱。乳脂状，烟熏味，加上酥脆的油条和新鲜蔬菜，是神圣的。也就是说，如果您愿意，可以随意更改敷料，因为这确实反映了Labant的风格。“我们总是在做不同的事情，” Labant说，他的菜肴在很大程度上依赖于当地来源可用的东西。“我们从不做两次同样的事情。”
厨师/所有者皮特·埃文斯（Pete Evans）
澳大利亚墨尔本的酒吧
烹饪的可移动盛宴主持人皮特·埃文斯（Pete Evans）在美国可能还不是那么众所周知，但在他的祖国澳大利亚厨师，餐馆老板（他开业七个），食谱作者是名人。他是电视上的常客，是一个受欢迎的烹饪节目《我的厨房规则》的共同主持人。
每个可移动的盛宴晚餐，埃文斯（Evans）与客座厨师一起做饭，每顿饭至少贡献一道菜。第一季中我们最喜欢的人之一也是他最简单的之一：一大片烤的，刚挑选的年轻胡萝卜，配以褐色的醋汁和酸奶，上面涂有薄荷。
在拍摄该剧集时，埃文斯（Evans）从农场的蜂箱中抽出了蜂蜜，非常喜欢它，以至于他在醋中使用了它，埃文斯（Evans）将蜂蜜从农场的蜂箱中抽出，并在醋中使用了。最好的部分（除了不被刺伤之外）吗？埃文斯必须把他的菜送给雅克·佩平，这一集的另一名客座厨师和他的一位烹饪英雄。
获取食谱：烤面包沙拉配蜂蜜和杏仁
马特·詹宁斯（Matt Jennings），厨师/所有者
罗德岛州普罗维登斯的法国斯特德
自2003年以来，马特·詹宁斯（Matt Jennings）和他的妻子糕点厨师凯特·詹宁斯（Kate Jennings）拥有并经营Farmstead，这是一家奶酪商店，隔壁一家提供全方位服务的餐厅。
詹宁斯（Jennings）的许多纹身包括野猪，他是科兴555的三届冠军，其中五位厨师使用整个200磅重的菜单准备了菜单。遗产猪。因此，他为普罗维登斯情节烹制的两道菜之一就不足为奇了。可移动的盛宴是烤猪肚。然而，让人们说话的是他制作的精美甜菜和草莓沙拉。它甚至促使厨房里有一点肋骨，在那里他与可移动的盛宴的餐厅一起做饭，主持人皮特·埃文斯和厨师肯·奥林格。
“所以这不仅仅是你的猪吗？”埃文斯（Evans）看着詹宁斯（Jennings）在深色的甜菜purée上看着詹宁斯（Jennings）清楚地将一些原始的白色甜菜分层。
“不，”詹宁斯回答，“我爱蔬菜。实际上，这很有趣，因为我最喜欢使用蔬菜最多。”
“您只是说要敏感，” Oringer开玩笑说。
“哈！”詹宁斯笑着说，然后他也在沙拉中加了一些切成薄片的拉尔多。
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