我们测试了两个版本的烤鸡肉沙拉配茴香和黑橄榄，一个用商店购买的蛋黄酱制成，另一个则是自制的。商店购买的版本很好，但是我们非常喜欢自制版本。蛋黄酱完全由特定温度橄榄油制成的橄榄油味道强烈，但它含有鸡肉沙拉中大胆的口味。如果您要制作这种蛋黄酱与其他较少美味的食物一起使用，请使用普通的橄榄油，中性植物油或组合。