通过关闭炉子的片刻，将自己和客人的对待来避开夏季的热量，从夏天的火热中脱颖而出。

羊乳酪你会一次坐着吃

我们并没有停止过这种奶油，山羊和绵羊的牛奶羊乳酪，该奶油羊乳酪装在香草砂锅中。我们唯一的抱怨是我们根本无法停止食用它。它可以轻松启动，配以硬皮面包或一些酥脆的饼干。

34°澳大利亚腌制的羊乳酪，两个7.7盎司20美元。浴缸在deandeluca.com。

轻轻熏制萨拉米

这种丰富而美味的萨拉米人在调味料和盐以及令人愉悦的湿润质地上具有极好的平衡。将您的下一个野餐手中一些手中，或将一份作为小吃切成薄片。

Niman Ranch Cacciatore affumicato，11至13盎司的19美元。在nimanranch.com。

法国风格的奶酪 - 从威斯康星州

屡获殊荣的洗果是牛奶奶酪，“莱斯·弗雷斯（LesFrères）”具有棒状的味道，带有坚果，泥土香的味道，但它的奶油质地确实使我们受益匪浅。请务必在上菜前让奶酪达到室温。

Crave Brothers“ LesFrères”奶酪，可在拉里的市场或者奶酪制造商的女儿。

土耳其粉红色橄榄

这些橄榄以其粉红色的色调而闻名，但它们也具有牢固，肉质的质地和果味，令人愉悦的棕色味道，我们觉得上瘾。

Taris Pink Olives，410克$ 6ta-ze.com。

移开，烟熏鲑鱼

我们都知道，熏制的鲑鱼可能是易于开胃菜的经典组成部分，但是我们最近偶然发现了这种美味的替代品 - 杂乱无章的金枪鱼不太腥，味道温和，烟熏味。它在Blini或Toast点上是完美的，或者在持久的叶子上以及一小块奶油。

烟熏金枪鱼，4盎司$ 10.99。在igourmet.com。