大卫·塔尼斯（David Tanis）
工匠书籍，$ 25.95

在他的出色新书中，戴维·塔尼斯（David Tanis）在Chez Panisse担任了多年的Chez Panisse厨师，这证明了做一顿饭的全部是一道好菜。无论您是在具有四种成分（华夫饼干烤奶酪）还是12个（壳中尖锐的虾）的菜肴中零；一个需要几分钟的时间来制作（胡椒鸭牛排）或几个小时（西班牙鹰嘴豆炖肉），很难出错。塔尼斯（Tanis）在这里提供许多简单的食谱 - 即使是用大蒜擦拭并用果味橄榄油擦拭的不出shoun烤的质朴面包也可以令人满意 - 但他并不局限于极简主义的票价。受他的美食回忆和世界旅行的启发，这些菜肴反映了他在家烹饪和吃饭的东西，因此您会发现从早餐到聚会到午夜小吃的每种场合。

西班牙猪肉串（第191页）大块的猪里脊肉，用橄榄油，大蒜，小茴香，香菜，牛至和烟熏辣椒粉擦拭，然后烤，然后烧烤，很快就可以制作和muy delicioso。

酥脆的土豆奶油（第203页）此奶酪既漂亮又不抗拒。切成薄片的土豆被大量黄油泛粉，直到金黄色和酥脆。不去爱的种种？

华夫饼干烤奶酪		面包板的茄子		烤玉米粥

Gentl＆Hyers的照片

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