炒锅，煎锅，煎锅和煎蛋锅有什么区别？这取决于您问谁。大多数烹饪学校都教导说，炒锅的侧面是倾斜的，使食物跳跃和水分蒸发越好。但是，大多数炊具制造商和目录都称这种斜坡式平底锅要么是煎锅，煎锅或煎蛋锅。（它们的大小是通过顶部的直径测量的，例如10英寸，12英寸）。
根据制造商的说法，炒锅的侧面是笔直的，并以其体积（例如3夸脱，5夸脱）进行测量。即使这与我们在烹饪学校学到的定义相矛盾，但精心烹饪，我们采用了行业用来避免混乱的名称。
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