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有机硅遇到金属

精细烹饪问题89
照片:Scott Phillips
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首先,我们的厨房被全硅酮烤制震动,耐棍耐粘性和丰富多彩但软盘。然后是另一代硅胶锅,较厚,更坚固,但无法进行热量以及旧的可靠金属。现在,Kaiser Bakeware拥有联合硅胶和金属,可提供两种材料中最好的。LA Forme Perfect Collection由钢制烘焙厂组成,衬有硅树脂。蛋糕和面包从重型平底锅中释放出来,只有一片油或黄油,它们也均匀褐色,呈褐色,形成了很好的外壳。缺少其他有机硅烤制的鲜艳色彩;这个黑灰色的衬里与锅匹配。10英寸面包盘的成本为37美元;9杯Bundt $ 50;10英寸的弹簧形式,带有常规和管基底座64美元。 Buy them atkaiserbakeware.com

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