在水疗中心，重点是富含水果，蔬菜和碳水化合物的饮食。有些菜肴的准备就像在传统厨房中一样，而其他菜肴必须进行调整以降低其脂肪含量，这通常是厨师的艰巨任务。在此菜单上，艾米·科特勒（Amy Cotler）展示了一顿饭，米饭（茴香饭配虾）用作中央菜肴，两侧是朝鲜蓟开胃菜和令人耳目一新的橙色和蔬菜沙拉。大结局是一种丰富的巧克力果酱，只是为了证明不必在水疗中心餐饮中被抛弃。菜单从脂肪中获得的卡路里不到15％，卡路里相对较低（大约650），但仍然满足。
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