今年夏天有假期计划？即使您不打算离开后院，您（和您的味蕾）也可以轻松地通过饮用的葡萄酒出国旅行。

夏季葡萄酒应该渴望腾出，淡淡，并与新鲜农产品和值得烤的票价搭配，在本赛季的烹饪中明星。许多品种都属于这个横幅，但最受欢迎的是长相思，霞多丽，桃红葡萄酒，葡萄酒以及每个人最喜欢的红色黑比诺。

People tend to reflexively reach for their preferred brands of these wines, but that’s a shame. Wine drinking gives you the chance to explore the world, armed with nothing more than a corkscrew and a glass. So, forget your go-to wines for now and discover some new summer wines from some unusual places.

新的长相思来自南非

Beloved for its crispness and green fruit flavors, Sauvignon Blanc has come a long way from its roots in France’s Loire Valley. This varietal’s broad popularity in America began with Robert Mondavi’s oaky efforts in California (marketed as Fumé Blanc) in the early 1970s and continued when New Zealand’s zingy Sauvignon Blancs hit the market in the late 1980s. Those wines are still delicious, but today, some of the most interesting new Sauvignon Blancs hail from South Africa.

南非是地球上最多样化，最鲜明的葡萄酒种植地区之一的所在地，正在生产长相思，表达彩虹的风味，从脆弱到水果，取决于葡萄的微气候。一些最好的葡萄酒是在非洲大陆南端制造的，印度和大西洋的喷雾剂一起崩溃了，似乎提供了海洋空气的味道，以及它们的石灰和青苹果新鲜度。这些葡萄酒与您可以梦dream以求的任何鱼类菜都很漂亮。

Italy is a rosé paradise

粉红色的葡萄酒最近正在经历文艺复兴时期，因为70年代的苏打水 - 流行白色Zinfandel的污名和80年代从记忆中消失了。如今，大多数美国人都会喝来自加利福尼亚的家用玫瑰葡萄酒以及一些来自法国南部的神话般的干酪。

但是，现在是意大利的世界阶级干玫瑰的最被忽视，被低估和负担得起的来源。意大利是数十个独特的葡萄酒区的所在地，每个葡萄酒都与数百种不同的葡萄制成不同的桃红葡萄酒，是桃红葡萄酒恋人的虚拟天堂，尤其是那些不喜欢油性甜味的人，这些油性甜蜜的甜蜜是许多晚期挑选了许多被挑选且不良的国内努力的天堂。尝试用托斯卡纳（Tuscany）的Cannaiolo葡萄制成的苍白，几乎没有粉红色的桃红葡萄酒，或者在靴子的脚后跟，在Salento周围的Negroamaro Grapes制成的Copperpink，Berry和湿石版本。您的夏季沙拉，番茄菜和皮夹会感谢您。

霞多丽到达智利的新高度

在大多数情况下，美国葡萄酒饮酒者完全致力于与霞多丽的恋爱，这是有充分理由的。当做得好时，霞多丽可以成为世界上最伟大的白葡萄酒之一。经过最近对加利福尼亚霞多丽的好评后，葡萄酒制造商正在转移到更高的酸，矿物质和柑橘驱动的风味概况之后。

在智利北部的高海拔沙漠的边缘，酿酒师正在培养这种风格的霞多丽风格，结果出色。来自Elqui和Limarí山谷的霞多丽具有明亮，钢铁般的矿物质和异国情调的热带水果风味的惊人融合。尽管有时很难找到，但这些葡萄酒值得一试，品尝它们的巨大冒险，更不用说它们增强了从面食到蔬菜再到瘦肉（如鸡肉）增强奶油或黄油菜肴的能力。

Southern Australia: The next great sparkling wine region

起泡酒可能并不是每个人夏季喝酒的首选，但应该是。涂冰冷，令人难以置信的令人耳目一新。尽管优质的香槟对每天的饮酒有点珍贵，但普罗塞克和卡瓦的可用性和出色的价格不仅仅是起泡的不仅仅是聚会。

As sparkling wine producers in the Northern Hemisphere (think Champagne in France and Prosecco in Italy) nervously watch annual temperatures climb (cooler weather preserves their grapes’ acidity), regions that were traditionally almost too cold to make sparkling wines (like England or even Denmark) are attracting vintners hot on the trail of the Next Great Sparkling Wine Region. While the verdict is still out on those attempts, parts of southern Australia are showing incredible promise.

多亏了澳大利亚广受欢迎的设拉子，很少有人认为那个国家是黑比诺的来源，黑比诺是最伟大的起泡酒中的传统葡萄。但是，来自亚拉谷，塔斯马尼亚州和阿德莱德山等地区的货架上出现了气泡，提供了出色的质量价格比例，并将矿物质 - 萨沃里果味的味道融合在一起，使波光粼粼的葡萄酒变得如此美味。独自享用它们，或与令人难以置信的食物相匹配，从蔬菜到海鲜，尤其是任何油炸的食物。

黑比诺，现在来自新西兰

Ever since American wine lovers were freed from their Merlot-suffused reveries by the movie Sideways, Pinot Noir’s popularity has exploded. Its acidity and bright berry flavors make it a great food wine, and a wonderful summer wine, too, when barely chilled.

最近，新西兰加入了世界一流的黑比诺地区（其他包括勃艮第，加利福尼亚和俄勒冈州）。奥塔哥中部地区在其南极延伸的南部岛上向南延伸，朝着蓝色的天空和蓝天延伸，使黑皮诺具有奇妙的品质和区别。该地区的凉爽温度和大剂量的紫外线使长长的生长季节使葡萄形成黑色覆盆子和樱桃的深色风味，并嫁给了泥土或矿物质。这些多功能的葡萄酒可以忍受许多种类的烤肉，但它们也可以自行饮。