辛迪（Cindy）的食物极客的朋友问：

将红薯切成薯条的最佳方法（或最佳使用工具）是什么？我已经尝试使用刀（巨大的疼痛），并且尝试使用苹果切片机/旋转刀和刀（较小的巨大疼痛）的组合。我已经在亚马逊上寻找了一个炸薯条切割机 - 显然，全金属品种会更好，但是您有什么具体的建议吗？

嗨，辛迪，

如果您要开设一家餐厅，并且您打算制作现场切割的炸薯条，那么我可能会建议使用炸薯条刀。他们在做什么方面非常有效，并且不需要任何特殊的技能来做。同样，如果您打算每天制作这些薯条，可能每天两次，那么我可以看到使用。

炸薯条切割机的问题在于，您唯一可以做的就是切炸薯条，或者以这种确切的形状。当您不使用它时，它除了占用空间之外什么也无能为力，因此您实际上必须经常切地瓜才能使用它。

当然，如果您一直在使用它，那么您必须获得一个非常好的菜，因为您一次强迫土豆，这给该特定的小工具带来了很大的压力。炸薯条切割机基本上是锋利的炉排和杠杆。您将其推到杠杆上，然后将土豆推到炉排上，例如用Play-Doh®制作头发或意大利面条或类似的意大利面条。但是土豆比存储的儿童粘土要难，因此您需要坚固的东西来处理所有这些。

对于无限的实用性，厨师的刀非常理想。但是，如果您还没有上过烹饪学校，专业的Cheffery或类似的东西，这些东西使您将刀技能升级到一个好的地方，那将是一个痛苦。正如您发现的那样。

不过，有一个中间地面。这是一种称为曼陀林的设备，它不是乐器。基本上，它是安装在板上的剃须刀，上面有特定尺寸的缝隙。以一种方式将某些东西滑过它，并且在曼多尔琳下方出现了完美形成的切片。另一个方式滑动它，它只是排队进行另一个运行。简单有效。稍作练习，您可以在几秒钟内切一个土豆。有机会将刀片变成朱利安（Julienne）切割，而您却没有额外的努力就可以买到炸薯条。

曼多尔琳（Mandoline）重要的是，如果没有手动防护或耐裁切手套，就永远不会使用它。因为它非常快，非常容易做，所以当马铃薯消失并获得一片手指时，您可以轻松停止注意。它一直都在发生，但很容易阻止。看到这张照片吗？

不要那样做。使用警卫。它会使您放慢脚步，但是指尖需要一段时间才能退缩。

曼多尔琳不会遭受切碎的马铃薯的压力，因为它不会一次推动土豆，它一次切成薄片。更容易做。另外，在很多情况下，您想要薄薄的蔬菜，而曼陀林也一样快速地做炸薯条。用途。

不够容易吗？如果您有一个足够大以容纳土豆的食品加工机，那么您也可以得到朱利安（Julienne）切割的碟片。由于您必须如何将马铃薯与切割盘倾斜的后勤工作，因此您的薯条可能会更短一些，但这确实非常快。但是，这可能比红薯更好，因此您可能需要在购买之前验证。