当您烤香料时，水分会煮熟，香料会带来温暖，烟熏，泥土的味道，这可能与原始香料的特征完全不同。例如，生香菜具有非常柑橘的香气，但是当烤时，它几乎变得坚果。

首先，烤面包，稍后再研磨。原始的香料很快就会燃烧，因此始终将香料整体烘烤，然后磨碎。而且一次只烤一种香料：如果您烤整个香料的混合物，则有些人会在其他人接近完成之前燃烧。

如何烤整个香料：用中火加热干炒锅。当锅非常温暖时，添加整个香料。摇动锅以保持香料的移动并控制褐变。敬酒后，立即从锅中取出香料以停止烹饪。冷却后，将香料磨碎，然后将其添加到烹饪末端或在食用前就将其添加到菜肴中。您可以尝试此技术胡椒粉粉红色小扁豆汤。