在执行诸如洗碗或摘下欧芹叶子等琐碎的任务时，可以达到某种类似禅宗的状态。但是对于一个需要大量欧芹的食谱，就像我们烤羊排与草药沙拉- 冥想状态有时会变得疯狂。在这些情况下，请尝试一种在餐厅厨房中使用的技术：而不是单独挑选叶子，而是立即“剃光”它们。
握住一堆欧芹，叶子朝你朝下。沿着叶子的长度沿着叶子的底部开始放牧厨师的刀，并保持刀片几乎平行于茎。只要您有锋利的刀片，叶子（和一些更嫩的茎）就会立即出现。
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