您一直都在食谱中看到它：一点点辣椒，少许肉豆蔻，少量的，有点少了……但是什么是捏呢？这是您可以在两个手指之间捡起的数量 - 拇指和食指 - 还是涉及第三个手指甚至第四根手指？从技术上讲，捏为1/16茶匙。实际上，您可以购买一套包括此尺寸的勺子，但是在许多厨房抽屉中找不到这些量子。但是，这很好，因为您真的不需要它们。捏合通常保留用于强大的成分，虽然您绝对不想过度使用它，但捏合很小，以至于一种或另一种方法不太可能破坏汤。普通人通过将拇指和食指捏在一起，大致相当于1/16茶匙。如果食谱要求“大捏”，那么它可能要求三指捏。
注释
发表评论
注释