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大卫·约阿希姆

  • 食谱

    烤猪里脊肉和绿色胡椒酱

    经典的牛排黛安(Diane)配上炒和煮熟的洋葱,大蒜,威士忌,汤汁,奶油和碎绿色胡椒粉。与黑胡椒不同,绿色的绿色是明亮的……

  • 食谱

    拉差辣酱

    这种自制的版本的疯狂泰国热辣椒酱比商店购买的味更薄且味道更新鲜。它需要几天的时间才能在室温下发酵,但值得…

  • 食谱

    半为莳萝泡菜

    这些酥脆,浓郁,低盐泡菜在熟食店说话中被称为“半级”,用大约3.5%的盐溶液制成,这是海水的盐度。要了解有关…的更多信息

  • 杂志

    烘焙饼干的科学

    戴维·约阿希姆(David Joachim)和安德鲁·施洛斯(Andrew Schloss)解释了饼干成分如何创造风味和结构的方式背后的科学。

  • 杂志

    高压锅科学

    这些不是普通的花盆 - 它们在一小部分时间内提供了令人难以置信的慢煮风味。就是这样。

  • 文章

    炊具科学

    这是您需要了解的有关它们的工作方式。

  • 文章

    盐科学

    厨房是最受欢迎的调味料及其工作原理。

  • 如何

    烧烤汉堡的科学

    夏季最具标志性的三明治,Demyssifed。

  • 文章

    不粘炊具的科学

    这是您需要了解的有关它的工作方式,如何使用以及如何照顾它的知识。

  • 文章

    醋科学

    该食品储藏室的主食是厨房中最有用的成分之一。这就是原因。

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